末伏将催中伏休，匆匆送夏又迎秋。2024年8月14日我们就正式进入末伏，古代民间流传下来的有这样的说法：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的传统习俗。立秋后天气转凉，人们食欲渐增，口味需要调剂。饼由面粉制成，烙制时麦香四溢，且小麦含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，鸡蛋的营养也很丰富。人们在吃烙饼摊鸡蛋时，往往还会加上一些鸡肉或者是里脊肉蔬菜土豆丝之类的。这样一张万能鸡蛋卷饼恰好可以吃好吃饱，弥补了人们在三伏天夏日流失的能量，也补益了身体。
末伏虽然已经立秋，可是此时仍然处于“秋老虎”之中，夏季伏天的余热依然让人很难熬，白天正午气温依然维持在30度到40度高温。因此除了在饮食上我们需要遵循传统美食，在生活中还有一些禁忌也是需要特别注意的，毕竟夏秋交替也是疾病多发时期，以下几点请务必注意：
末伏养生3大禁忌：1：养心神：末伏暑热严重，人容易暴躁易怒，要注重心神的养护，遇事冷静乐观，保持良好的心态。
2： 避免贪凉：虽然早晚气温降低，但白天依旧炎热，昼夜温差加大。取凉要有节制，不要过度贪凉，如吃太多冷饮、猛吹空调等。晚上睡觉注意关好窗户，避免温差过大导致感冒。
3： 忌食瓜类：民间有“秋瓜坏肚”的说法，西瓜等瓜类性凉，末伏早晚天气转凉，要少吃或不吃瓜。凉性食物尽量少吃，以免损伤阳气。
末伏宜常吃3样：末伏时饮食应以滋阴清热、润燥健脾为主，可多吃一些清热、健脾、润燥的食物，如冬瓜、百合。也可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物，如山药、小米，为顺利入秋打好基础。另外，末伏处于秋初，天气干燥，还可吃些滋阴润燥的食物，如银耳、梨、藕等。
推荐食谱1：山药炒木耳步骤一：将山药切片，放入水中，防止氧化。木耳泡发后撕成小块。葱切成葱花。
步骤二： 锅中倒油，烧热后放入山药片和木耳，快速翻炒几下。 加入葱花和盐，翻炒均匀后出锅即可。
推荐食谱2：小米粥步骤一：准备小米适量清洗干净以后，将小米下入电饭锅中，然后加入清水没过食材多一些。最后盖上锅盖小火慢煮30分钟。煮到可以闻到小米粥香味即可盛出食用。
推荐食谱3：冬瓜汤步骤一：冬瓜去皮去瓤，切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。锅中加水，放入冬瓜片，大火烧开后转小火煮至冬瓜变软。 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤二：放入虾皮、枸杞、盐、胡椒粉调味，继续煮2-3分钟。出锅前撒上葱花，淋入芝麻香油即可。
最后末伏是立秋后的第一个庚日，是三伏天中的最后一伏，通常在每年的8月中旬会持续10天左右。此时盛夏余热未消，很多地区仍处在闷热的气候中，还需注意防暑降温，及时补水，起居有节。我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化，如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励与支持。
