末伏居尝极蕴隆，今辰俄与立秋同。今日末伏也就是传统节气中，人们形容夏季最后一段闷热的时间“秋老虎”，老话讲：秋老虎，热的凶，伏天过后还蒸笼！形容的就是这段时期的闷热了。今年的末伏时间是从8月14日今天一直持续闷热到8月23日一共10天时间。古人云：冷在三九，热在三伏。形容的也是它了。那么在中国传统文化中，对应的末伏也有它传统的饮食习俗，比如：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋！三伏到了，今天记得在家吃鸡蛋卷饼，补补身体吧。分享3种好吃的卷饼做法：
鸡蛋卷饼最佳的搭配，首先推荐的肯定是“土豆丝”，只需要将鸡蛋饼烙熟以后，再将土豆丝炒好，然后再将土豆丝卷入鸡蛋饼中，美味就完成了。夏季多吃土豆可以补钾，补充维生素B族，也可以充饥果腹。
推荐食谱1：鸡蛋卷饼卷土豆丝步骤一：准备两个土豆，清洗干净以后擦掉土豆皮，然后再用擦板擦成土豆丝备用，放入清水之中泡出土豆淀粉捞出备用。
步骤二：再来切少许配菜，切掉青红椒丝，锅中倒入少许食用油，烧开后转小火，下入土豆丝和青红椒丝翻炒，加入少许白醋，食用盐，香油，鸡精调味翻炒成熟入味后即可盛出。
步骤三：锅中倒入提前调制好的鸡蛋面糊，用勺子盛出一勺倒入平底锅中，摊成圆形薄饼成熟后盛出，卷入土豆丝即可食用。
与鸡蛋饼第二个最佳的搭配菜就是“豆芽”，末伏吃豆芽对身体还是有很多好处的，除了可以清热解暑，滋阴润燥。同时末伏吃豆芽也有：玉如意，事事如意的美好寓意。
推荐食谱2：鸡蛋卷饼卷豆芽步骤一：准备绿豆芽250克，清洗干净以后备用，再来切少许红辣椒丝，锅中倒入少许食用油，油烧开后转中小火，下入绿豆芽和少量红辣椒丝一起翻炒，加入少许白糖陈醋，食用盐，鸡精调味，翻炒成熟入味即可盛出。
步骤二：锅中倒入刚刚调制好的鸡蛋面糊，用勺子盛出一大勺，倒入食用油烧开转小火，将鸡蛋面糊倒入平底锅中，慢慢煎至两面成熟即可，以此类推将所有面糊烙成鸡蛋饼。然后卷入炒好的豆芽即可食用。
秋季除了要吃鸡蛋饼卷土豆丝卷豆芽之外，还要贴秋膘吃点肉。这不我为您推荐了：鸡蛋卷饼卷里脊肉丝。选用新鲜的里脊精肉来做即可，不仅可以增加卷饼的营养价值，还可以补益身体，让它吃起来更加美味可口。
推荐食谱3：鸡蛋卷饼卷卤肉丝步骤一：猪肉切成丝，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 黄瓜洗净，切成丝，葱切成丝，姜切成末。
步骤二：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。加入葱姜末，炒出香味。.加入甜面酱，翻炒均匀。加入适量的水，小火煮至汤汁浓稠，肉丝熟透。
步骤三：用刚才调制好的鸡蛋面糊，倒入食用油，小火烧开后再将一勺鸡蛋面糊，倒入平底锅中，然后摊成圆形饼状，烙至两面金黄成熟即可盛出。全部老好以后卷入提前卤好的里脊肉丝，即可食用。
末伏来临，记得在家吃鸡蛋卷饼，我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化，如果您最近也有食欲不振，不知道每天吃什么好？我推荐您可以尝试：以上3种鸡蛋卷饼，营养美味，好吃不贵，经济实惠，做法简单又可品尝到好滋味。
