我相信很多人在经历了忙碌的一天后，回到家最不愿面对的事情之一就是做饭。
尤其是对于职场妈妈或者一整天都在家远程工作的你们，当忙碌的工作和家庭事务已经让人筋疲力尽时，再去考虑晚饭吃什么、怎么做这顿饭，真的可能成为压倒骆驼的最后一根稻草。
每每这个时候，我们总是希望有一些简单又美味的菜谱，能让我们既轻松做出一顿营养均衡的饭菜，又不至于花费太长时间。
这不，今天我给大家推荐几道这样的快手菜，保证让你既省时间又能吃得舒心。
简单省时的回锅肉做法回锅肉，可以说是每个家庭主妇的拿手好菜，但忙碌的现代人总是希望在短时间内把这道菜搞定。
其实，步骤并没有想象中那么繁琐。
我们需要准备好洋葱、蒜苗和五花肉等食材。
将洋葱切块、蒜苗切段，五花肉则可以提前煮熟、切片备用。
锅热了之后，先把姜蒜炒香，再加入一点郫县豆瓣酱炒出红油。
这个时候，五花肉可以下锅了，煎至出油后加入洋葱和蒜苗，最后倒入调好的酱汁，一大火炒匀即可。
为什么说回锅肉是快手菜？
因为它的预处理部分非常简单。
在家人还没下班的时候，你就可以把这些准备工作都做好。
等到最后炒菜的步骤，基本上在10分钟以内就能出锅了。
这样一盘色香味俱全的回锅肉，配上一碗白米饭，真是既解馋又下饭。
清炒四季豆的简单做法四季豆，这种家常蔬菜也是非常健康的选择。
忙碌的一天之后，吃点清淡的小炒对胃也是一种温柔的安慰。
先把四季豆洗净，斜切成段，再把大蒜和干辣椒切片。
热锅凉油，蒜片和干辣椒先爆香，再下四季豆炒软。
这个时候加入提前调好的酱汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可关火。
四季豆不仅易于烹饪，还很容易入味。
它在炒软之后，再加入酱汁翻炒几下，基本十分钟就能搞定一盘美味的清炒四季豆。
尤其是对于那些刚开始学做菜的新手，四季豆绝对是一道不会出错的快手菜。
凉拌杏鲍菇的独特风味凉拌菜可以说是最省时间的一种菜式。
在所有凉拌菜中，杏鲍菇是不容错过的一道。
杏鲍菇蒸熟后撕成长条，这样既保留了它的Q弹口感，又让调味更均匀。
调味汁的制作也非常简单，只需大蒜、小米辣、辣椒面等基本调料，再泼上几次热油来增加香味，最后加入生抽、陈醋等调味料搅拌均匀。
这道凉拌菜不仅操作方便，还特别适合夏天食用。
可以提前做好放在冰箱冷藏，吃的时候拿出来拌匀，特别爽口。
对于那些胃口不佳或者需要减肥的朋友来说，这道凉拌杏鲍菇绝对是一道能让你胃口大开的健康菜。
酱汁鸡蛋的美味秘诀有时候简单的食材用不同的烹饪方法也能迸发出惊艳的口感，比如这道酱汁鸡蛋。
鸡蛋打散后滑熟，调好的酱汁一倒，鸡蛋瞬间吸饱了酱汁的鲜味。
最关键的是，这道菜几乎没有什么复杂的步骤，但味道却异常鲜美。
做法呢，也非常方便，先调好酱汁，然后将鸡蛋打散，起锅烧油，鸡蛋倒进去滑炒至熟。
最后将调好的酱汁倒进去，大火收汁，撒上葱花即可。
这道菜用料简单，操作快速，非常适合忙碌的上班族。
金针菇肥牛卷的操作技巧如果你家里恰好有肥牛卷和金针菇，不妨试试这道金针菇肥牛卷。
将金针菇用肥牛片卷起来，放入锅中，先煎再烧。
调好的酱汁倒进去，焖煮至熟即可。
这道菜的亮点在于肥牛卷将金针菇的鲜味完全渗透出来，再加上调料的香气，让人一口接一口停不下来。
做这道菜时，调料汁是非常关键的，两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，再加入白糖、食盐和淀粉等，最后用清水调匀。
有了这个万能料汁，不仅适用于金针菇肥牛卷，其他炒菜也一样能用，省去调味的烦恼。
孜然土豆火腿的创新做法
土豆这道食材几乎是家家户户都会有的，火腿肠也是方便快捷的选择。
两者结合，再加上孜然粉和辣椒面，就是一道特别有风味的家常小炒。
先将土豆切块，用水煮一下，再煎至金黄。
火腿肠也煎一下，最后加入调料翻炒均匀，撒上葱花即可。
这道菜非常适合家庭聚会，操作简单但口味非常丰富。
孜然的香气和辣椒粉的辛辣碰撞在一起，真的是香味扑鼻。
而且土豆和火腿肠都是非常容易找到的食材，不用特别准备。
写到这里，不难发现，其实做饭并不是一件非常困难的事情，尤其是有了这些简单易做的菜谱后，即使是忙碌的一天，也能轻松搞定一桌丰盛的晚餐。
或许我们可以试着每天抽出一点时间来做饭，不仅是为了吃得更健康，更重要的是，这样的一段时间，可以让我们在忙碌之余得到一个放松的过程。
做饭不仅仅是一种技能，更是一种生活态度，一种对待自己和家人真诚的方式。
希望这些菜谱，能让你的每一天都更有滋有味。
