最近，我和朋友们聊天时，发现大家对春夏交替季节的饮食颇有争议。

有的说夏天吃得清淡点，少油少盐；有的却觉得还是要多补充蛋白质，增强免疫力避免生病。

正好，我想跟大家分享几道我经常做的家常炒菜，不仅美味，还能补充蛋白质，帮助我们更好地度过这个换季的时节。

鸡丁是我的拿手好菜之一，每次家里有客人来，我几乎都会做这道酱爆鸡丁。

它的做法其实很简单，但十分美味。

我们需要准备鸡胸肉，把它切成小丁，加入料酒、盐和淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

接下来，黄瓜也切成小丁，用姜丝和葱段备用。

开始炒时，先把锅加热，倒入适量的油，等油热了后，加入鸡胸肉丁滑炒，炒到鸡肉变色再盛出。

接着，放入姜丝和葱段爆香，倒入甜面酱炒出香味，然后再加入鸡肉和黄瓜丁一起翻炒，一分钟后关火出锅。

这道菜因为鸡肉和甜面酱已经有盐味了，所以不需要额外加盐，口感非常棒。

夏天我特别喜欢吃豇豆，不仅爽脆，还很有营养。

制作豇豆炒肉丝也不复杂，步骤分为几个简单的步骤。

先把猪瘦肉切成细丝，用生抽和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

再把豇豆去头尾，切成小段，放入开水中煮断生，然后捞出沥干水分。

炒的时候，先把肉丝滑炒变色盛出，留少许底油，放入姜蒜爆香，再倒入豇豆翻炒，然后加入肉丝一起炒。

调入生抽、盐和鸡精，快炒几下就可以出锅了。

这道菜颜色鲜艳，豇豆和肉丝的搭配既营养又美味，非常适合夏季食用。

虾仁和玉米都是非常好的食材，富含高蛋白和各种维生素，制作起来也很方便。

先把大的虾取出虾仁，挑去虾线，洗净后用料酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。

然后准备好玉米粒、豌豆和胡萝卜丁。

热锅凉油，放入大蒜爆香后倒入虾仁翻炒变色盛出。

再加入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁翻炒几分钟，加点盐和适量水焖煮三分钟，最后加入虾仁和少许白糖翻炒均匀就可以出锅了。

这道菜颜色艳丽，营养丰富，宝宝们和老人都很喜欢。

西葫芦配上木耳和鸡蛋，这道菜既简单又营养。

先把木耳泡发后去根，洗净撕成小朵，西葫芦切成滚刀块，鸡蛋打散备用。

先把木耳在开水中煮两分钟捞出，再用热油炒好鸡蛋盛出，留底油爆香葱白。

然后，加入西葫芦和木耳翻炒，炒到西葫芦微微变软后，调入盐和生抽翻炒均匀。

最后倒入鸡蛋一同翻炒，这道菜就完成了。

木耳脆嫩，西葫芦清爽，鸡蛋软嫩，搭配起来很美味，营养也很均衡。

最后一道是小白菜炒豆腐，这道菜的制作方法也极为简单。

把老豆腐切成小条，入锅炸成金黄，或者可以选择慢煎至金黄。

小白菜洗净沥干，蒜末和干辣椒段准备好。

先用蒜末和干辣椒爆香锅底，再倒入小白菜翻炒，微微打蔫时加入炸好的豆腐，一起翻炒几下。

最后加盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀。

小白菜的清香配上豆腐的口感，让这道菜吃起来特别有满足感。

通过这些简单的家常炒菜，我们不仅能丰富餐桌，还能在春夏交替的季节里好好补充蛋白质，增强免疫力。

或许，有人会认为遵循传统饮食习惯就够了，但我相信，适当的营养调整一定能带来更加健康的身体。

欢迎大家在家尝试这些菜谱，和家人一起分享美好的美味时光。

最终，无论选择什么样的菜谱，核心在于享受烹饪和用餐的过程，带着爱去做每一道菜，这样的美食才会真正暖胃又暖心。

希望大家能在这个季节里，用这五道蛋白质满满的家常炒菜迎接一个健康的夏天！