大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享肉香四溢的“素肉豆肠段酿肉粉丝煲”。

素肉豆肠段是一种豆制品，是干的豆制品，很容易放置。素肉豆肠段在食用前需要开水烫3分钟就可以了。做法也有很多种，今天用它和肉末做美味的粉丝煲，肉香四溢，素肉豆肠段，粉丝吸收肉香太下饭了，粉丝不坨不粘连，汤汁还能泡米饭。这道素肉豆肠段酿肉粉丝煲做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【素肉豆肠段酿肉粉丝煲】

材料：素肉豆肠段 粉丝

辅料：生姜

调料：植物油 食盐 味精 蚝油 胡椒粉 老抽

做法：

1. 将粉丝放入大碗中，加入开水浸泡，将素肉豆肠段放入大碗中加入开水浸泡

2. 肉馅放入碗中加入剁好的姜末，加入蚝油，老抽

3. 接着加入食盐，味精，胡椒粉，

4. 用筷子搅匀，朝着一个方向搅成肉糜

5. 将泡好的素肉豆肠段挤干水分，将肉糜塞入中间的孔中

6. 像这样全部塞好放入盘中备用

7. 起锅加入植物油，油热将塞着肉糜的素肉豆肠段放入锅中小火慢煎

8. 煎至微微发黄，翻面煎另外一面

9. 煎至这种金黄焦香的状态，用筷子捡出到盘中备用

10. 将泡好的粉丝控干水分放入另一个大碗中，用厨房剪刀剪成小段

11. 将锅内的油倒入砂锅中，将余下的肉糜倒入砂锅中，用铲子煸炒

12. 炒匀后加入半勺郫县豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油

13. 炒匀加入适量的开水，将泡好的粉丝放入砂锅中大火煮

14. 接着将煎好的素肉豆肠段放入锅内一起炖3分钟

15. 加入食盐，味精简单调味，美味即享

温馨提示：

1、 素肉豆肠段，粉丝分别放入大碗中加入开水浸泡，3分钟就可以

2、 肉馅加入姜末，蚝油，老抽，食盐，味精，胡椒，用筷子搅成肉糜，不用加食用油

3、 将肉馅塞入挤干水分的素肉豆肠段中，然后放入油锅中煎至金黄焦香捡出备用

4、 余下的肉馅炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入开水，再把粉丝加进来大火煮开

5、 建好的素肉豆肠段下锅煮3分钟，简单调味即可

素肉豆肠段是一种豆制品，做成酿肉味道超赞呢，可以加粉丝做成砂锅煲，粉丝吸收肉香，豆制品的香味，太美味了，保证上桌连汤汁都不剩。一定要收藏起来做给家人尝尝，咸香可口，肉香四溢，希望您能够喜欢。