都说人倒霉的时候喝凉水都塞牙,运气来了,有时候随随便便都能日进斗金;运气走了,哪怕你再怎么努力,也可能半辈子过去还是一无所有。

人既如此,物也一样。今天咱们就来聊聊三款白酒,它们从前风光无限、家喻户晓,但后来不知怎么就走了背运,现在只能在超市货架上“吃灰”。这事儿听起来真是让人惋惜,不过也测名说明了白酒行业竞争有多激烈,稍有不慎就可能从云端跌到谷底。

一、胜洪牌老白干酒

这可是哈尔滨的老字号白酒了,算起来已经有100年的历史。对老一辈的哈尔滨人来说,这酒就是他们心中的经典,当年那可是无人不知、无人不晓。

因为哈尔滨位于松嫩平原,这里的粮食质量特别好,尤其是高粱,淀粉含量特别高,非常适合酿酒。胜洪老白干就用这种优质的高粱作为主原料,再加上松花江清澈的水源,配合上传承百年的古法工艺精心酿制而成。

这款酒的酒体干净透明,开瓶后即使在10米外也能闻到那股浓郁的香气。口感绵柔醇和,净爽中带着一丝甘甜,过喉时还能感受到若有若无的青枣香,喝完让人感觉特别舒服。

这么出色的口感自然征服了不少人,它在巅峰时期连获4次国家优质酒银奖。可惜的是,在20年代初期,很多酒厂趁着宣传的东风迅速崛起,而胜洪老白干却因为自身的问题错过了这个机会,从此逐渐被市场边缘化,现在甚至被当成一个不知名的小品牌,静静地躺在货架底层“吃灰”。

二、国康1935

这个牌子真的是可惜!虽然最近几年一直在走上坡路,口碑和销量一直在增长,但是却错过了酱香白酒的黄金10年。

国康来自贵州仁怀的茅台镇,是贵州的老酒坊了,九十年代的时候改制成了如今的国康。在茅台镇里头,国康酒业就像是一位低调的隐世高手,实力雄厚却不张扬。

国康酒业历史悠久,酿酒工艺代代相传,正宗得不得了。这两年,国康酒在国际上可谓是风光无限。康10在2023年的IWSC大赛上荣获银奖,而康30更是在ISGC国际大赛上勇夺金奖,这实力让人不得不服!

一直以来,国康酒业都专注于酿酒,还花费很大的功夫,找到了原茅台的酿造工程师范应华,请他作为主导国康1935的酿造人,带领老师傅们去打磨工艺,传承国康的技艺。

从煮酒、发酵再到取酒,国康1935的每一个酿造环节都精细至极,容不得半点马虎。整整一年的时间,匠人们用大曲坤沙工艺精心酿造原浆,酿好的原浆还得在地窖里陈化五年,这是酱酒基酒必须要经历的时间历练,新酒涩口,经过5年的老化成熟后才算是真正的好基酒,好基酒+真老酒的搭配,一瓶国康1935这才大功告成。

国康1935的酒体透亮微黄,看起来就特别诱人,喝一口,那醇厚的口感和浓郁的酱香味儿简直让人沉醉。喝完之后,那味道还在舌尖打转儿,真是一口难忘。这才是真正的好酒,酱酒中的佼佼者啊!

三、遂州酒

大家都知道桂林山水甲天下,但要我说,川酒也绝对能称得上甲天下。从五粮液、剑南春到泸州老窖和水井坊,这些名酒的名字数都数不过来。

不过,要是把时间拨回到30年前,你会发现那时候的遂州酒才是川酒的王者。这款产自射洪的酒,在80年代就已经是四川人家喻户晓的好酒了。可惜啊,红火没几年,酒厂就开始涨价,这一招真是昏招,不仅没让酒厂的价值翻倍,反而给了竞争对手沱牌机会,让他们借势崛起。

后来,沱牌的副厂长接手了遂州酒,几经浮沉之后,它逐渐淡出了人们的视线。现在市面上已经很难见到遂州酒的身影了,偶尔有超市进货,也是把它放在角落里无人问津。不少人都在感慨,要是当年遂州酒不那么“作”,说不定现在还能风光依旧。

时代在变,消费者的口味也在变,谁能抓住消费者的心,谁就能在市场上站稳脚跟。希望以后不会再有类似的“倒霉酒”出现吧。