2月17日,MUJI无印良品在中国的首家“农场概念店”开业,门店位于上海前滩太古里。
早在2018年,MUJI无印良品就已经在日本本土开设了大型生鲜农场,进入中国,是MUJI无印良品生鲜农场开拓海外市场的第一步。
MUJI前滩太古里店共分为四大部分,提供有机蔬果的MUJI FARM;茶与酒结合的MUJI茶工坊和MUJI WINE;小林寿春担任主厨的餐堂MUJI Diner;有选自不同品牌的高标准食品MUJI Grocery。
MUJI无印良品“农场体验店”主打健康、天然、绿色、有机的理念,将“食”与“农”结合。
MUJI FARM与按照MUJI模式进行种植、管理的农场合作,培育绿色天然、新鲜的食材传达“食”与“农”的诚朴理念。MUJI茶工坊、MUJI WINE、MUJI Diner以及MUJI Grocery都是选取有机原料,不添加任何其他的添加剂,摒弃“科技与狠活”,这也与无印良品一直以来打造的极简风格相契合。
但是“日杂+生鲜”的营销模式想打开中国市场还是存在不小的压力,结合无印良品在中国开设的两家菜市场来看,其特点主要包括:
产品定价高
无印良品“农场概念店”将地址设在了上海前滩太古里,农场也设在了上海市内。该地被称为“上海第二个地标”,丝芙兰、Bally等众多奢侈品牌汇聚于此,这里寸土寸金,可见租金和人工成本费用高昂。
结合成本和无印良品本身的品牌价值,可见产品的售价区间。例如有机叶甜菜、青菜等售价9-12元不能,有机蒜苗更是高达18元4根。
MUJI 茶工坊的官方价格是全种类以30g/30元起售,单款可购买规格:30g/30元、40g/40元、50g/50元。相较于我国传统茶产业,MUJI茶溢价占比较高。由此可见,MUJI农场体验店的目标人群定位在中产或白领以上阶层。
生鲜赛道竞争激烈,难运作
中国的生鲜赛道市场竞争激烈,运营难度大。前有盒马鲜生,后有永辉七鲜。据阿里巴巴发布2021财年第一财季财报显示,第一财季,盒马鲜生GMV的线上渗透率持续超过60%。目前,盒马鲜生的全国门店数量已经突破三百家,且仍有不断扩张的趋势。此外,叮咚买菜、淘宝、京东都有线上线下全通道的生鲜超市及相应的配送服务,无印良品想在其中分一杯羹,抢占市场份额,难度着实不小。
而且,生鲜行业具有特殊性,其涉及到运输、交通、保存等多环节,运作难度大。果蔬普遍常温保存期只能在一周左右,消费者们对于食品的生产日期存疑,运营过程中需要更多的人力投入,否则一旦发现食材过期,就很难再挽回形象了。
现今,无印良品在中国市场上不断开拓新业务,发挥品牌效应,衍生品牌IP,涉及到众多新领域,例如贩卖“生活美学”的MUJI BOOKS书店;还是开在黄金地段的MUJI HOTEL酒店;以及售卖快餐轻食的 MUJI Diner;或是提供设计的家装服务品牌MUJI INFILL;又或是设在办公楼里卖便当的MUJIcom便利店等。
不过,光靠一时噱头,营销造势已经很难引起现代年轻群体的消费热情和兴趣,无印良品更需要在涉足的行业里精耕细作,深耕其中,农场体验店除了在加大营销,还要在产品和特色服务上下功夫,更要在售卖形式上再度创新。