尽管食物相克的说法在科学上并未得到充分证实，但某些食物搭配确实可能影响营养吸收或引发身体不适。芹菜，作为一种营养丰富、口感独特的蔬菜，深受人们的喜爱。然而，芹菜与某些食物一同食用可能会产生意想不到的后果，甚至可能危害健康。今天我们就来探讨一下芹菜不能和哪些食物一起食用，以及为什么。

芹菜的“饮食禁忌”

芹菜与螃蟹：螃蟹富含蛋白质，而芹菜含有大量的维生素C，当这两者相遇时，会发生化学反应，导致蛋白质凝固，影响消化吸收。长期同时食用，还可能引发结石、腹泻等症状。

芹菜与虾：虾同样富含蛋白质，与芹菜同食会降低蛋白质的吸收率，同时可能产生化学反应导致中毒。

芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏芹菜中的维生素C，使营养价值大打折扣。

芹菜与蛤蜊：蛤蜊含有大量的锌元素，与芹菜一起食用会降低锌元素的吸收。

芹菜与甲鱼：甲鱼富含蛋白质和微量元素，而芹菜会影响蛋白质的吸收，造成营养浪费。

食物的搭配与摄取是生活中的一部分，我们既要享受美食，也要关心自己的健康。在了解了不能和芹菜同吃的食物后，下面就为大家推荐一种以芹菜为主角的独特做法，让你在享受美味的同时，也能为身体注入满满的活力。

【芹菜小饼】

食材：芹菜

具体步骤：

第一步：芹菜洗净，焯水只1分钟，再把它们切成小丁。去皮的一个土豆，切片切条，再切成土豆丁。再来一根洗净的胡萝卜，也是一样的切法。

第二步：并切好的食材盛到一个碗里，放上提前切好的葱花。一小勺五香粉、适量盐调味，再打入一个鸡蛋，条件允许的话可以打两个。做这种蔬菜饼不需要太多的调味品，这样才能保持饼子的鲜美。

第三步：搅匀以后先加入50g木薯淀粉，淀粉可以让做出来的蔬菜小饼子口感更加Q弹。把蔬菜和淀粉混合均匀以后，再分次加入适量的普通面粉，可以每加一勺就充分搅拌一下。大家用的蔬菜量不同，面粉的用量也会有区别，加面粉到最后能团成团的粘稠度就可以了。

第四步：带上一次性手套，抓一团调好的蔬菜馅料，先左右手来回摔打几下，这样可以让里面的组织更加紧实。然后搓几下，搓成一个圆球，最后轻轻的压一下，这样一个生胚就做好了。

第五步：凉水放进蒸锅旁边都留下一点空隙，盖上锅盖，上气以后中火蒸10分钟，时间到了以后不需要焖，直接打开锅盖就行。哇，闻着就特别香。

时间允许的话，你还可以调一份自己喜欢的蘸料，无辣不欢的话，就在料汁里放一点辣椒油，蘸上料汁两口解决一张饼，真的是越嚼越香。这种蔬菜饼既可以当成一道菜，也能当成主食，吃起来口感弹弹的，营养丰富又好吃