清淡饮食，是病人在看医生时，很多医生都要说的一句嘱咐，那么到底怎样才算清淡饮食呢，不吃肉，多喝粥就是饮食清淡吗？

清淡饮食不等于只吃素，不等于只喝粥。清淡饮食的根本是对油盐糖的控制，尽量保持食物原有的味道。

清淡饮食是要少糖，少盐，少油，当然，如果不是肠胃问题，适当的酸辣也是可以的，比如山西人做什么都爱放些醋，南方有些地方喜欢放些柠檬，来替代调味料，也是可以的，但不可多吃，防止对胃黏膜过度刺激。清淡饮食不是只吃素，对于有些疾病的患者，在患病期间或者恢复期间，适当吃肉有助于伤口恢复，弥补被疾病额外消耗的能量，当然肥肉应少吃或不吃。清淡饮食也不是完全杜绝火锅，烧烤，像清汤锅涮肉，打边炉，粥火锅等也还是可以吃的。清淡饮食不是白粥，鸡蛋配青菜，而是合理运用各种食材，巧妙地搭配出丰富的食物，搭配出营养合理健康的食物。

其实现在住院的病人应该也知道，医院专门给病人提供饭菜的食堂，其每日三餐也不是真的清淡，有很多品种可供选择。