冬天来了，冷风、雪花、寒潮是冬天的标志，到了冬天，大家一定会发现冬天的空气越来越干燥， 肆虐的干燥天气也让我们的皮肤越来越差，很多人都开始注意护肤了，但其实饮食也能帮你改善干燥的问题哦
那么，在这个干燥的季节，我们应该多吃些什么来保持健康呢？答案是：根类蔬菜！它们不仅美味，而且营养丰富，有助于增强免疫力，保持身体健康。
也许你听说过冬吃萝卜，夏吃姜，这句话，强调的是根类蔬菜在饮食中的重要性，尤其是在冬季，更是不能少！
本期，我们就来介绍三种根类蔬菜，都适合囤货，尤其是有三根最合适，吃上一年都不怕，在冬天吃三根，腿脚站稳跟，买20斤晒干囤起来，随吃随取特省事。
【第一章】冬天吃的根类蔬菜推荐，营养价值不容小觑推荐A：山药
山药被誉为“人间珍品”，它富含丰富的营养成分，如蛋白质、淀粉、氨基酸等，其中氨基酸的含量尤为丰富，不仅对身体有益，味道也非常鲜美，口感细腻，肉质鲜美，深受人们的喜爱。
山药的营养价值极高，能滋补脾胃、润肺补肾，对胃肠道和免疫系统有很好的保健作用，适合糖尿病患者及体虚易感冒的人食用，另外，它还含有丰富的膳食纤维和天然植物化学物质，能够促进消化、提高免疫力和抗氧化能力。
推荐B：萝卜
被誉为“冬季小人参”的萝卜，是一种营养丰富、药效显著的根类蔬菜，它的营养成分包括丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质等，具有消食化痰、清热解毒等功效，适合秋冬季节食用。
在我国，萝卜的食用方式多样，无论是生吃、熟吃还是入菜做成各种美食都非常不错，味道鲜美、营养丰富，是不可多得的冬季美食。
推荐C：洋姜
洋姜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，调节血糖和胆固醇水平，此外，它还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多重保健功效，适合糖尿病患者、高血压患者及肠胃不好的朋友食用。
不仅如此，洋姜还可以通过多种方式烹饪，如煮汤、炒菜、做沙拉等，让我们在享受美味的同时，也能享受到它的营养价值。
【第二章】这3根的做法推荐，简单易上手还可存储做法01：山药南瓜红枣饼
南瓜饼是很多家庭冬季的必备美食，简单易做，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚会和日常餐桌的美食，不妨试试用山药和红枣一起制作南瓜饼，味道更加香甜可口。
用料：南瓜200克，山药200克，红枣50克，盐适量。
步骤：
第一步，南瓜和山药分别去皮后蒸熟，用勺子压成泥， 如果你喜欢口感更加细腻，可以使用不锈钢筛网筛一遍，这样可以去掉杂质和颗粒，使山药和南瓜泥更加细腻光滑。
第二步，接着加入红枣泥和适量的盐，充分搅拌均匀，这时加入盐主要是为了调味，减少腻味，接着可以加入黄油搅拌均匀，如果没有黄油也可以省略哦。
第三步，取适量的南瓜山药面团，放入手掌心，搓成小圆球，再轻轻地将小圆球按扁，注意不要太用力，以免将南瓜山药饼压得太薄。
最后一步，平底锅加热，放入少许食用油，油热之后放入南瓜山药饼，低火煎至两面微微焦黄即可， 注意，不要用大火，否则外焦内生；也不要用小火，火力太小会导致南瓜山药饼煎得不够香脆，口感不好。
做法02：腌萝卜条
腌萝卜是一道非常适合冬季的开胃小菜，它色泽鲜艳、口感清脆，是佐餐佳品，也是冬季家常便菜之一，制作简单，味道鲜美，营养丰富。
材料：新鲜白萝卜500克，盐适量，醋、糖、蒜和红辣椒（可选）。
步骤：
第一步骤：萝卜清洗干净之后，从中间切开，不要去皮哦，后面炖汤的时候不用剁得太细，这样能保留更多的营养成分。
第二步骤：然后加入盐，盐能有效去除萝卜中的水分，使其更加入味和脆嫩，轻轻搅拌，使盐均匀地覆盖在每根萝卜条上，静置10分钟，使每根萝卜条充分入味。
第三步骤：接下来就是用清水冲洗。用清水冲洗，可以有效去除萝卜表面的杂质和盐分，使其更加清爽可口，然后轻轻倒入清水冲洗一遍，直到萝卜条表面的泡沫和杂质被冲洗干净为止。
第四步骤：接下来加入醋和糖调味，醋和糖的比例可以根据个人口味适当调整，搅拌均匀后腌制30分钟，让萝卜条充分吸收醋和糖的味道。你可以根据自己的口味和喜好来调整调料的用量和比例，使腌制出的萝卜条更加美味可口，最后可以加入剁碎的蒜末和切段的红辣椒，增加风味。
做法03：腌洋姜
洋姜是一种常见的调味料，具有独特的风味和保健功效，其营养成分丰富，含有多种维生素和矿物质，具有理气消食、活血化瘀等功效，适合冬季食用。
【步骤】
01.洋姜清洗干净，如果皮比较薄的话，也可以直接去皮，如果皮比较厚的话，就不用去皮了，把洋姜切成薄片备用。
02.将洋姜用食盐轻轻揉搓，腌制片刻，用清水冲洗干净后，用干净的纱布将其包裹住，放在阴凉处进行晾晒。
03.待洋姜完全晾干后，将其放入密封袋中，排出空气后，放入冰箱冷藏即可，这样可以有效地保存洋姜的新鲜和营养成分，方便随时取用。
【第三章】根类蔬菜的营养成分大公开，富含维生素和膳食纤维根类蔬菜是一类以根部为主要食用部分的蔬菜，营养丰富、口感独特，深受大众喜爱。它们富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，具有很高的营养价值。
比如胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能促进视觉健康，改善夜盲症；白萝卜含有丰富的维生素C和钾，有助于调节血压和增强免疫力；甜菜根含有丰富的叶酸、锰和钾，有助于改善血液循环和消化系统功能。
根类蔬菜的营养成分以膳食纤维和水分为主，富含维生素与矿物质，能够帮助我们维持身体健康、提高免疫力，推荐大家在冬季多吃一些根类蔬菜，不仅美味可口，还能提供丰富的营养，让我们在这个寒冷的季节保持健康、温暖。你知道冬天吃什么食物吗？不妨在下次去超市的时候记得多囤一些哦。
