11月7日就是二十四节气之一的立冬节气了，立冬意味着正式进入冬季，寒凉又干燥的天气越发明显，万物进入休养、收藏的状态，人的身体也要开始为过冬积蓄能量，保持更加健康的状态来抵御严寒，若不多注意，很容易生病。立冬是适合喝热汤的季节，多做些冒着热气滚烫的烫水喝，不仅可以为身体提供热量，全身上下、从里到外都暖洋洋的，还能提供营养和水分，滋补养身强抵抗力，越喝越健康。立冬传统食俗“喝三汤，吃一果”，健康平安过冬天！

一、喝三汤

1、牛肉汤

立冬节气适合喝的第一道汤是牛肉汤。牛肉富含蛋白质，对于孩子的成长发育很有益处，平时大家都会去买熟食，不卫生不说，咋做的都是疑问，今天给大家分享一下自己做牛肉，小火用砂锅慢慢炖出来，不但牛肉好吃，做出的牛肉粉也是货真价实，其实做法很简单。

材料：牛腱子肉，葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，盐，酱油，香菜。

做法：1、牛腱子切开泡出血水，各种调味料放入料盒，红薯粉条泡软。2、把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火。3、另起一个砂锅，把粉条放入，加入牛肉汤。4、把牛肉捞出切片，粉条已经煮好，把牛肉片放入锅里烧开，加葱末和香菜调味。5、趁热即可开吃，如果喜欢辣子可以放一些辣椒油，只用盐调味，汤已经很鲜美了，自己做绝对货真价实，卤牛肉吃不完下一顿可以切成牛肉片更加好吃。

2、羊杂汤

羊杂汤又叫羊杂汤是由羊头，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，养血一起炖出的。营养也很全面即可补肝明目又可补虚，使身体更棒增强抵抗力。羊杂汤是很多人喜欢的，在山东尤其沂蒙全羊汤最好喝，路过沂蒙时没少喝了这道全羊汤，鲜美，微辣，再泡上当地的小锅饼，那味道久久不能忘怀。周末去市场转忽然看见有卖的，买些回家自己做，没想到味道相当的正宗，这个季节也是温补的季节了，在家做上一锅全家围坐，喝的暖暖和和的，很美哦。

材料：羊头肉，羊肝，羊肺，羊肠，羊肚，养血，羊原汤，香菜，葱，盐，胡椒粉。

做法：1、所有羊杂切好备用，羊血切条。2、把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜，倒入羊杂烧开。3、再倒入羊血，小火微炖约10分钟，把味道炖出来。4、加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即可。5、直接上桌，趁热享用，味道绝对正宗好喝。

3、梭鱼汤

民间有谚语：丢了车和牛，不丢梭鱼头。宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴。可见这梭鱼的味美啊。它们肉质肥厚，腹内杂物稀少，没有邪味。鱼味醇正鲜美，肉质鲜嫩。野生梭鱼做出的鱼汤鲜美好喝，豆腐的加入也是很棒的。

食材：野生梭鱼、豆腐、香菜 、葱、姜 、盐 、橄榄油、胡椒粉

做法：1、野生梭鱼去鳞去内脏洗净，豆腐切成条，葱姜切成碎末。2、锅里加入橄榄油烧热，放入鱼稍煎，加入到砂锅里，放葱，姜，蒜大火烧开。4、倒入豆腐改成小火慢炖，大约炖30分钟，加入胡椒粉，味精，香菜末葱末调味即可。

二、吃1果：吃栗子

栗子是立冬季节最常吃的美味，香甜诱人还滋补。栗子有“干果之王”的美称，营养丰富，健脾胃强筋骨，每年到了立冬季节，满街的糖炒栗子诱人食欲，小小的一包就要15块钱，真的不便宜，其实糖炒栗子在家就可以轻松的做出来，香甜好吃滋味足，只要2步就可以轻松搞定，赶紧来试试吧。

材料：栗子500克，白糖少许，蜂蜜少许，植物油少许

做法：把每一个栗子都用到从顶部切一个十字花形的口，不用太深，只是为了让栗子皮裂开，碗里加入白糖，蜂蜜和植物油，搅拌均匀，处理好的栗子全部放入到烤盘中，均匀刷上一层白糖蜂蜜，烤箱上下火200度大约烤制15分钟，栗子熟透就可以拿出，栗子出炉以后，晾凉就可以密封保存，随吃随取很方便。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！