绿豆做出来的粉

只有他家能吃到

来自西南部的独特味道

“土家族特色——绿豆粉”

一个不留神，双井这边又开了一家颇有特色的小店，专做土家族特色美食“绿豆粉”，这在北京还是头一回见～

“现磨 现烙 现煮 现吃”

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和想象中的制粉过程不同，绿豆粉居然是在锅里煎出来的！石磨磨出的绿豆浆在锅中挤成条状，煎到微微发黄就可以夹出来啦，整个过程更像是在摊煎饼~煎好的绿豆粉放在竹筐里摊开晾凉，随煮随取。

“多种配料可选”

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想要吃到多一点的配料，可以选择【干拌豌杂绿豆粉】，里面有杂酱、豆干、豌豆脆、萝卜泡菜和花生碎，拌匀后口感很丰富。

绿豆粉吃起来有点像湿润的炒饼，略带劲道的口感，但是夹起来又容易断掉。配料里的泡菜萝卜是点睛之笔，酸甜口开胃又解腻。

【豌杂绿豆粉】是经典的味道，店里秘制的豌杂酱咸淡适中口感绵密，绿豆粉不太能挂汁，好在杂酱味道够浓，整体吃起来有滋有味～

怕味道不够足也可以自己加料，每桌都备好了辣椒油和醋，和绿豆粉很搭。

爱吃辣的可以试试【泡椒鸡杂绿豆粉】，在【豌杂绿豆粉】的基础上加入了一勺提前制作好的泡椒鸡杂，香辣味更突出一些~吃到最后可能会有些油，不如干拌粉清爽。

舒适的一人食小店

店里可选的小菜种类还算丰富，都是不到10元的小份凉菜，一人食刚刚好。

小店刚刚开业不久，店里大多是附近的居民，偶尔有人看到门口的磨盘好奇而走进来。除了体验美食，店里的阿姨还会很热情的介绍土家族的饮食文化，是一家很有意思的小店。