吃，永远是我们的主题。而馒头，则是我们家美味主食之一。尤其我家老公，就特别喜欢吃馒头，并对它情有独钟——读书时经常是馒头搭配榨菜或老干妈辣酱吃。啃馒头总是能让他有小小的满足感，随着回忆苦涩、思绪甜美共存。

虽然馒头好吃，但每天吃也会腻味。因此我常常尝试着制作不同口味的馒头。今天要介绍的玉米面馒头很基础，做法也十分简单：将白面和玉米面混合后制成的馒头，比普通白面馒头颜色更漂亮、糖分更低、更加健康；相比全部使用玉米面，制成的玉米面馒头，则口感更加松软细腻、容易消化吸收，在我们家中算得上最受欢迎的主食之一了！

制作步骤：

200克普通面粉加100克玉米面，加一点白糖，3克酵母粉，打入一个鸡蛋，130克温水搅成面絮，再加10克食用油，下手揉成光滑面团。

不需要发面（1），直接搓成长条，切成等份的剂子并团圆，接着把剂子擀成牛舌状，中间放上葡萄干。

从一头卷起，然后擀成牛舌状，再卷起来，这样一个生胚就做好了。

全部做好后摆入蒸屉，不要马上开火，醒发15分钟，发到体积明显变大，水开计时蒸15分钟，蓬松暄软特别好吃（3）。

小贴士：

1、面粉里加入酵母粉和糖，发面快。

2、粗粮口感粗糙，加点葡萄干，吃起来甜甜的，口感很丰富，味道也好。

3、上锅大火蒸15分钟，再焖5分钟后揭盖，不然馒头突然遇冷会回缩变硬。

视频教程：

今天做了玉米面馒头卷，粗粮细作营养又健康，做法还非常的简单，喜欢的赶紧试做起来吧。

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