6月28日下午，昆明市首届环滇特色美食大赛暨职工技术技能比武颁奖典礼在海埂宾馆举行，为15家环滇美食名企、31家环滇美食名店颁奖，为3名环滇美食导师、7名环滇美食名师、15名环滇美食名厨颁发由昆明滇池艺术家联合会会长曹雄先生为获奖者量身定制的头像雕塑，为26名环滇美食金牌技师、12名环滇美食推荐官颁奖。

颁奖典礼还发布了环滇美食地图，对销量排名前列的48家餐饮名店进行标注，“美食地图”采用漫画的形式重点展示滇池沿岸丰富多元的美食特色和文化，便于广大市民及游客精准“寻味滇池”。

...

首届环滇特色美食大赛以“口口相传、美美与共”为主题，依托互联网进行的餐饮商家销售比拼和职工技术技能比武，共有397家餐饮商家报名。大赛于2023年6月启动，历时8个月，398家酒店餐饮和社会餐饮参与，推出滇池宴之海晏席、七彩时光宴、大观楼长联宴、山盟海誓宴，评比出57个环滇特色菜、14个特色小吃、10个精致饮（甜）品。

大赛招募200余名美食推荐官大赛邀请了明星、专业滇菜大师、自媒体达人、出租车司机以及各行各业的“美食推荐官”助力添彩，带游客感受“有一种叫云南的生活”，沉浸式体验“云南人喊您来捡菌子、赏鲜花、喝咖啡、甩米线！”的愉快氛围。

大赛还开创了流量变现的先例。通过流量变现挑战赛，大赛话题不断升温，很多参赛企业走上了镜头。据商户反馈，通过参加比赛，门店客流量翻倍，店内热火朝天，店外排队爆满，外地和本地顾客，听到、看到美食推荐，心动的追云南味道，纷纷从不同的地方赶到云南追寻美味。家有小吃、福照楼、贝丘渔场、土家庄、俏妈豌豆粉等参赛商家的营业额同比上月实现了60%到140%不等的增长。

授人以鱼不如授人以渔，大赛组委会通过线上和线下赋能新媒体运营技术培训六期和舌尖上的大观楼长联专题培训四期，参赛商家、职工、员工、产业工人等600多人参加了培训，主要围绕抖音入驻、线上销售运营、短视频的理论概述、内容策划、拍摄技巧、视频营销创作、直播间沟通艺术和结合“舌尖上的大观楼大联”案例，深入分析了滇池文化传承与创新让滇池文化深入人心，赋以滇菜文化魅力等实用技术技巧展开教学。让职工通过培训，用大观楼的文化底蕴和滇菜创新碰撞出名菜火花。

通过参加比赛和培训，参加商家纷纷表示学会了如何开通抖音、美团等餐饮门店，如何经营线上门店，如何拍摄视频上传网络平台吸引流量，如何通过网络流量提升市场竞争力。

云南省美术家协会主席罗江，李昆武、寇元勋、杨正国、杨恩泉、满江红等著名书画家们把“舌尖上的大观楼长联”跃然画中，将文学与美食创作相结合。大观楼长联的历史文化元素融入，为菜品赋予更加深刻的文化内涵和寓意。宴席的每道菜都是历史、地理、民俗的缩影。通过美食大赛，深挖滇池和大观楼两大IP，助推滇池旅游黄金岸线打造，为体验“有一种叫云南的生活”丰富了内涵。

度假区党工委书记李绍俊表示，美食是文化的载体，也是旅游的重要组成部分，大赛的成功举办，不仅丰富了度假区和滇池沿岸旅游产品体系，提升了游客的多元化选择、多样化体验，还展示了滇池沿岸独特的美食文化。

下一步，度假区将继续秉承“以文促旅，以旅彰文”的理念，立足滇池及周边旅游发展的基础条件和优势潜力，把滇池沿岸旅游与历史文化、自然风光、地方特色等各类资源融合起来，把“滇池旅游黄金岸线”打造成一个高品质的大景区，建设成健康生活方式的体验区。

来源：都市时报

全媒体记者：刘巧红

编辑：姜蕾

审核：伏立群

二审：祝小涵

终审：彭德光