“伏天不补，秋冬受苦”，三伏天也要加强营养哦！

不知道大家有没有发现，肉中蕴含的能量，尤其是牛肉，真的是很足的！说一个亲身经历，同样在早餐吃饱的情况下去打球，不到2小时就饿了。第二天特意吃了牛排去打球，玩了4个多小时也还好。

哈哈，所以说啊，如果要上班、上学、运动等，早餐真的还是要摄入一定量的蛋白质，否则饿得很快。当然，如果就躺床上玩手机，那关系不大。

晒晒浙江妈妈做的早餐，满满当当一桌子，儿子吃得可开心了！网友：比皇帝还丰盛！

首先是一人一块牛排，高蛋白、低脂肪，而且牛排的蛋白都是优质蛋白，像运动员们就是指定要吃牛肉的，强身健体第一名。

尤其是中年人往往有高血脂，孩子又要长身体，所以我们家的冰箱里，堆满了牛肉，一份份分别冷冻着，想吃了随时可以拿。

早上煎一份牛排，是最方便的事了，比炖牛肉什么节约时间多了，又简单，又好吃，又营养，吃一块，顶好几个包子，哈哈！

不过，买牛排千万别买合成拼接的“胶水牛排”，一定要看配料表，只有“牛肉”，没有其它任何东西的，才是原切牛排，真牛肉！

不过，牛排虽然营养好，但是煎牛排要煎得好吃，千万别煎太久，否则就会老，吃起来费劲。

现在是新鲜玉米成熟的好季节，一天一根甜玉米，真是好吃啊，还促进肠胃蠕动哦！

鸡蛋，也是高蛋白，是最物美价廉的营养食材。

我喜欢蒸着吃，不加任何调料，很香，比白煮蛋还方便，因为不用人看着。

儿子青春期，俗话说“半大小子，吃穷老子”，怕他吃不饱，还给他煎了一个葱油饼，哈哈！

果然需要呢，全光盘了。

夏天天热，所以还预约了一大锅绿豆银耳羹，饱腹又消暑！

绿豆、百合、银耳、桃胶、红枣，一共用了5种食材，都是滋阴润燥、消暑下火的夏季养生食材，电饭煲预约煮粥的，早上起来就能吃，非常方便。

这一碗，如果让大家猜呢，是打死也猜不到了，其实是青菜炒饺子皮。

说出来笑死人，头天晚上包饺子多了三、四张饺子皮，扔了也舍不得，放冰箱也放不久。炒青菜时就随便炒了，没想到味道还挺好，看起来像凉皮一样。

下面说下做法。

那个绿豆银耳羹，我用了一个料包，里面有5种食材搭配好的。

食材挺干净的，价格也不贵，这样自己就不用搭配了，倒也省事。

这个红枣虽然很小，但是很甜，倒也确实是货真价实的灰枣。

红枣有点多，我没有煮完，留了几颗出来当零食吃了，哈哈！

核真是小啊！

红枣、绿豆、百合不用处理，银耳和桃胶，需加水泡发。这个银耳没有根，都是已切碎的，挺好，泡发了后挺多的。

我把银耳全部泡发煮了，对三口之家来说，太多了，建议大家煮的时候，银耳和桃胶用一半就行。

如果一个人吃的话，一包材料可以分4~5次煮。

晚上睡觉前，泡发后的银耳、红枣、绿豆、百合放入电饭煲内。

注意：桃胶要泡发一晚上，第二天早上再放，煮一会儿就好。

加入足量水，设置电饭煲预约煮粥程序。

第二天早上起来，满满一大锅啊，一包真的太多了，特别是银耳，几乎都没有水了，满满一锅都是银耳。

玉米和鸡蛋放入电蒸锅内。

电蒸锅定时蒸15分钟，鸡蛋如果想要嫩一点，可以在10分钟时取出。

桃胶泡发后会变大十几倍，里面是有泥沙的，要挑选一下。

桃胶一袋也太多了，右边就是挑选出来干净的桃胶。

我的电饭煲太小，太满了，所以我把银耳羹倒进一个大锅里，还加了点水，再次煮沸后，加入桃胶，转小火煮15分钟左右，适当加一些冰糖。

同时，平底锅内煎葱油饼。

不用加油，锅烧热，放入葱油饼，中小火煎。

煎至两面金黄，即可。

牛排最后煎，因为趁热最好吃。

锅里加适量油，大火烧热，放入牛排，不到1分钟就要翻面。

注意，煎牛排开始时，一定要用大火，把油烧热再放入牛排。

1分钟不到，牛排下面会起焦痕，迅速翻面，继续大火1分钟。然后转小火，每面大约再煎1~2分钟，具体看牛排的厚度。

如果是薄切牛排，根本小火都不用了，立即就可以关火。如果很厚，小火1~2分钟后，可以关火加盖，焖煎一会儿，这里里面熟了，但是很嫩。

一开始大火目的是牛排迅速起美拉德反应，焦痕锁住里面鲜汁不会流失。后小火目的是把里面煎熟。这样做，牛排保证外焦里嫩，不会硬邦邦咬不动，总之，千万别煎太久。

煎完牛排的锅顺便炒饺子皮，适当加一点水。

加青菜，迅速翻炒。

不过，这里顺便提一句，我为了节约，用煎牛排剩余的底油炒青菜，这个青菜有一股牛味儿，影响口感，建议还是洗干净锅，重新炒，哈哈！

统统盛出，搬上桌，美好的一天开始了哦！