大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“凉拌花生米”。

凉拌花生米是简单好做的家常凉拌菜，花生米可以水煮，可以油炸的，加黄瓜，胡萝卜等配菜拌一拌就行。凉拌花生米是营养美味的小菜，可以做下酒菜，也可以做配米粥的小菜，颜色清爽，咸香可口，很适合夏天食用呢。最重要的是凉拌花生米做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【凉拌花生米】

材料：花生米 黄瓜

辅料：

调料：食盐 味精 芝麻香油

做法：

1. 将花生米放入盆中，将坏的，半个的花生米捡出来

2. 加入适量的清水，需要没过花生米，加入花椒

3. 接着加入两个八角，用手抓匀浸泡5小时

4. 将浸泡花生米连水一起倒入锅内，大火煮

5. 大火煮开，转中小火煮5分钟

6. 加入食盐搅匀浸泡，关火

7. 两根黄瓜洗净放到案板上，切去两端，然后纵向切开

8. 一根黄瓜切成四瓣，然后斜刀切成小段

9. 切好放入盆中

10. 接着倒入放凉的花生米，加入食盐

11. 接着加入味精，芝麻香油，用筷子拌匀

12. 颠拌均匀，这份美味的凉拌花生米就可以享用啦

温馨提示：

1、 花生米中坏的，半个的挑出来，加入清水，花椒，八角浸泡5小时

2、 煮花生时将泡花生的水也倒入锅内，大火煮开，然后转小火煮5分钟，加入食盐搅匀即可关火

3、 将黄瓜切成块状，加入花生米，加食盐，味精和芝麻香油拌匀即可

老爸，老妈给寄来的花生米，用清水浸泡，浸泡时加花椒和八角，需要浸泡5小时左右。花生米不用煮时间过长，连浸泡的水一起倒入锅内大火煮开，接着转小火再煮5分钟即可，要想花生米入味，在汤汁中浸泡2小时口感更佳。可以收藏起来做给家人尝尝，下酒菜首选，配米粥也是不错的选择，希望您能够喜欢。