大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子们成长发育的黄金季节，不仅身体在这段时间迎来了快速发育的黄金时间，而且脑力和智力也在这段时间迎来了增长期。因此，这段时间，建议孩子们应该多吃一些可以促进身体发育和智力增长的食物，顺应时节而食，健康补脑益智长身高。那么，具体应该如何安排日常的饮食呢？建议孩子们多吃一些锌元素含量高的食物，补脑益智促发育的同时，增强免疫少生病，健康成长过春天。而春天补锌，我建议孩子们多吃八道补锌菜，不仅营养美味提食欲，而且补脑益智促发育、增强免疫力，助力大家越吃越健康。所以，接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、猪肝瘦肉汤
食材准备：猪肝、瘦肉、姜丝、葱段、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.猪肝切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、姜丝一起浸泡二十分钟，再清洗干净血水放入大碗中。
2.清洗干净瘦肉，然后切成薄片倒入大碗，接着往大碗中加入姜丝、淀粉、料酒、食盐、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，然后加入猪肝和瘦肉煮两分钟煮熟。
4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子和葱花点缀，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、口蘑炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、口蘑、姜丝、蒜末、黑胡椒碎、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后把鸡腿切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入鸡腿肉一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、蒜香鱿鱼
食材准备：鱿鱼、姜片、姜蒜末、小米辣、葱段。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入料酒和姜片去腥，然后倒入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2.切好姜蒜末、小米辣和葱段，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。
3.炒出香味以后，再加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入一把葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。
四、葱油蛏子
食材准备：蛏子、葱段、姜片、葱丝。
做法流程：
1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯煮至开口后，再捞出蛏子去除外壳和黑线备用。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和适量的白糖、食盐，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，放入葱段煸炒油煎，煎出葱油，然后夹掉葱段，再倒入调好的酱汁一起煮至冒泡。
4.接着再倒入焯好的蛏子和葱丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、蛤蜊蒸鸡蛋
食材准备：蛤蜊、鸡蛋、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜葱去腥，焯煮至开口后，再捞出清洗干净铺在蒸碗底。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入一样比例的温水搅拌均匀，再过筛淋入蒸碗中，再盖上一层保鲜膜备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的蛤蜊鸡蛋羹上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮十分钟后，关火焖三分钟，最后淋入少许的生抽和香油提鲜，即可开吃。
六、荷兰豆炒虾仁
食材准备：大虾、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净放入大碗中，接着加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净荷兰豆，让他起锅烧水，水烧开之后，放入适量的食盐和花生油提鲜，再倒入荷兰豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再加入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、花生猪蹄汤
食材准备：猪蹄、红皮花生、红枣、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪蹄剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净红皮花生和红枣，接着去除红枣内核，然后一起倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4.最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、猪尾生蚝汤
食材准备：生蚝、猪尾巴、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪尾巴剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净红枣，然后去除内核放入炖锅中，再往里加入一块姜片、倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
3.剥好生蚝，然后加入适量的淀粉抓洗干净，再倒入炖锅中继续炖煮。
4.继续炖煮十分钟后，加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。
