青椒鸡蛋。

下次想吃青椒炒鸡蛋该怎么做呢？

1. 首先把清洗干净的青椒用刀按扁，随后切成细丝放在碗中待用。

2. 碗中单手打入 5 个笨鸡蛋，这个土鸡蛋买了一块钱一个，加入少许盐增加鸡蛋的底味，随后用筷子充分搅拌均匀待用。

3. 起锅烧油，锅中倒入少许食用油，炒鸡蛋的油温需要烧得高一点，油温烧至 6 成热迅速缓缓倒入蛋液，这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩而且不粘锅。

4. 用勺子迅速把它们划散使受热均匀，炒至完全凝固后炒出香味即可出锅。

5. 这里不需要放油了，直接倒入青椒，放入少许盐迅速翻炒均匀，炒出香味把辣椒的香味完全激发出来。

6. 倒入鸡蛋，用勺子给它煸炒均匀，把香味煸出来。

7. 最后沿锅边淋入一小勺蒸鱼豉油激发出香味，姿势要帅，动作要快，迅速把它们翻炒均匀即可出锅。

起锅装盘，搞定。

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