日本全家1.6万家便利店将放弃“24小时营业”，7-11直接关店1000家，日本便利店正遭遇整个社会舆论和加盟发展上的强“逆风”。

据《日经中文网》11月14日报道，日本全家（FamilyMart）便利店决定修改与连锁加盟店的合同，原则上允许缩短营业时间（目前为24小时营业）。最早将于2020年3月修改合同，约1.6万家加盟店几乎均可自主选择营业时间。

新合同有两种营业模式选择：每周日深夜11点至第二天早晨7点休息；或每天深夜在特定时间段休息。具体方案尚待敲定。

此外，全家发放给24小时门店的支援金，也将由每月的10万日元提高至12万日元（约合人民币7730元），全家将在一年中投入超过100亿日元来支援加盟店。未来取消24小时营业的店铺，也将按照天数发放支援金。

据朝日新闻报道，今年夏天对于全家各个加盟店的问卷调查中，已有约7000间门店都表示有讨论缩短营业时间的打算。今年6月，全家就曾在24家门店试点缩短营业时间——店铺每周有一天在夜间11点至早晨7点关店；8月全家又表示，将从10月中旬起，在日本600多家门店中推行深夜休息的试点策略，之后将根据试点情况再做规划。所以，全家便利店全面取消24小时营业的决定，绝非空穴来风。

日本便利店巨头为何纷纷放弃“24小时营业”模式？

1.24小时营业的特殊价值和意义

日本便利店24小时营业制已经持续近40年——从上世纪70年代开始，各大零售企业为了吸引消费者并最大规模地扩张，陆续实行24小时营业制。

目前，人手不足日益严重虽给便利店24小时营业带来挑战，但便利店业界包括全家便利店和罗森在内的3家大公司都对24小时营业的重新评估持否定态度。

40年进程以来，“全天候营业”是便利店相较于其他零售业态最大的优势与特色。然而，取消24小时营业对物流运输、店铺管理等也带来了一系列挑战，比如货物安置、店铺清洁、补货等，不少店铺表示进退两难。

另外，在发生不可预知的灾害时，各便利店作为“指定公共避难场所”提供着生活物资的社会责任。对于已经成为生活基础设施的便利店来说，24小时营业是社会性的要求，永久停止24小时营业不现实。

日本经济新闻曾经对日本民众做过一个“为什么喜爱便利店”的调查，大多数人回答，因为无论白天还是深夜它永远在营业，而且它可以解决日常生活中的一切需要。其实这要归结到日本社会的整个购物习惯或购物形态上，这与日本零售业起始时的发展条件直接相关。日本进入1980年代中期后，国民收入爆发式增长，人口分布更加集中，购物习惯向“便利化”倾斜。

2. 24h营业制度下的高成本、低收入、易过劳现象

一位日本便利店员工在接受采访时表示，近三个月来，他的工作时间分别为 367 小时、353小时、322 小时。而正常公司每月标准工作时间应为 160 小时，日本“过劳死认定标准”每月加班80小时以上可认定为过劳。可见不少便利店员工的工作时长已远超这一标准。

另据日本经济产业省《2018 年便利店调查》显示，参与调查的全国 1万多家加盟店店主中，39%不满意加盟后的状态，不满意比例较 4 年前提高了 12 个百分点。主要原因是经营高成本、挣得太少，工作时间太长。

便利店真实的生存环境一经曝光，“废除”和“维持”24小时营业的声音瞬间引爆社会舆论，背后的真相到底如何？

近年来，日本便利店数量不断增加，从业人员需求量也随之升高。与之相对，在日本高龄化进程中，零售行业劳动力不足问题日益严重。

日本经济产业省对3645名便利店加盟主调查问调查显示：业主最常见的年龄是“ 50至60岁以下”（35％），“ 40至50岁以下”（28％），“ 60至70岁以下”（21％），“ 30岁超过40岁“（9％）。与“ 70岁及以上”（4％），不难发现50岁及以上的业主占60％，便利店行业已进入老龄劳动力产业。

图片来源：日本内阁府

另据日本总务省不久前公布的人口估算数据显示，目前日本全国65岁以上老年人比上年增加32万人，达到3588万人，占总人口的比例升至27%。预计今后该比例还会上升，2025年可达30.0%，2040年达35.3%。

2019年全球老龄化国家排行榜

数据来源：公开资料整理

人口高速老龄化成日本无法回避的社会问题，以27%的人口老龄化比例成为世界之最，其带来的影响主要体现在劳动力的缺失、用工成本的升高。

人手是否不足？黄色为不足，橙色为勉强够用，蓝色为足够。

图片来源：经产省

数据来源：公开资料整理

经产省调查显示，2018 年感到人手不足的店主占 61%，这一数据在 4 年前仅为22%。日本很多企业在接纳外国职工，大型连锁便利店雇佣外国人的比例在逐渐增高。不过，传统便利店工作辛苦、时薪较低，即使近几年最低时薪不断上涨，也仍然很难留住打工者；而过高的人力成本过高，却让不少门店无力承担，特别是在消费者较少、人力更贵的夜间时段。

人口老龄化效应，除了反应在人力不足、薪资上涨外，消费者购买力的下降也是其带来的重要衍生问题。

图片来源：nippon.com

日本零售业，将如何应对日益严重的人口老龄化、人力缺失、薪资上涨等迫在眉睫的问题，反观中国，24小时便利店会消失吗？

在中国，不知什么时候开始24小时便利店便在社区、商务区等人员密集处遍地开花，每隔1000米便有一家24小时便利店，为夜晚有购物需求的市民提供服务。

“一般大型超市在晚上10点左右就会结束营业，晚上出门买东西很不方便。24小时便利店全天营业，在很大程度上填补了大型超市的空白营业时间。”

现在市民夜生活越来越丰富，睡觉时间越来越晚，夜间消费需求十分旺盛，催生了越来越多的24小时便利店，这些便利店大大方便了市民夜间消费。而这一便利店模式能发展如此之快，也是国内零售企业效仿日本便利店巨头全家……

国内便利店进入24小时市场战火刚刚打响，迎来行业巨头退出的消息，都源于人手不足、人工成本等问题。

目前在国内的24小时便利店中同样遇到这样的问题，据一位受访便利店店长透露，我们店贴出来的招聘启事几乎没中断过，干一年走人的是常态，最长的也就做了两三年吧，甚至少数人刚上手没做几个月就走了。”员工离职的原因大概有四种：

一是工资比较低：目前便利店整体工资水平还是比较低工资少则两三千元，多则三四千元，工作时间却比较长；

二是晋升空间少：从店员到副店长再到店长，如果是一般加盟店升为店长基本就到头了，除非自己有资金成为加盟商；

三是身体健康和工作压力：特别是24小时便利店，尤其是上夜班，通宵熬夜很困，对身体不好，长期身体吃不消，又有业绩压力。”

四是安全保障少：24小时便利店每年都有不少夜间抢劫的案件发生，对于店员人身安全，门店财产安全都有很大的影响。

有业内人士认为，便利店企业要想留住员工，需要加强对员工的人文关怀，重视员工成长，通过完善的员工沟通渠道，完善激励和奖惩制度，维持和谐劳动关系，用感情留住员工。

如此一来，国内24小时便利店市场也将迎来比较尴尬的局面。

便利店“24小时营业”存在的意义很大部分在于其拥有的难以替代的“便利性”，同时也是零售行业绝对的“壁垒”。多年来，日本便利店24小时营业依然成为国民生活的必备要素。

日本经济新闻曾经对日本民众做过一个“为什么喜爱便利店”的调查，大多数人回答，因为无论白天还是深夜它永远在营业，而且它可以解决日常生活中的一切需要。如今在高昂的人力面前24小时营业“进退两难”

守：为避免更大规模亏损，7-11、全家、罗森等便利店相继推出暂时性“短时间”营业、放慢开新店步伐等运营模式，但是对于零售巨头来说，这些策略只不过为了缓解便利店紧急局势，引进新技术、策划便利店运营新模式，以寻求重启“24小时营业”的方案才是巨头的聚焦点。正如全家（FamilyMart）总裁泽田隆（Takashi Sawada）在回应《日经商业报道》时所说：“我们会采用无人零售技术，继续推行24小时营业制度。”

攻：行业风向看“大家”。人工智能时代，新零售技术在AI创新中得到升级，在零售业场景应用中得到迅猛发展。

数据来源：公开资料整理

2107年3月，罗森与松下电器联合推出全自动收银台技术，2019年开始将在东京的部分店铺导入自助结账系统，以弥补劳动力不足。

2018年4月,京东集团在京东总部开设计算机视觉型24h无人便利店。

2019年8月，苏宁集团引进新零售技术在南京投建苏宁计算机视觉型24h无人便利店。

2019年10月24日，7-11总部引进云拿AI无人店技术，在六本木推出全球首家7-11计算机视觉型24h无人便利店。

云拿无人店、F5未来商店、快猫QuiXmart、小e微店……纷纷入局无人零售。

道：事实上，自2018年1月亚马逊推出全球首家无人便利店以来，一时间无人自动结账技术便风靡整个国际零售界。从最早的自助收银机到自动零售机，从RFID自助结账店到最新AI计算机视觉无人店，每次新零售技术的诞生与创新都触发零售业的零售变革。

计算机视觉技术的24h无人便利店，因其具有的100%可降低人工成本、提高收银效率、优化库存管理的效率、智能构建消费者画像而受到全球零售界的青睐。

据《日本经济新闻》2019年9月3日报：8月，日本NTT数据集团在东京六本木推出计算机视觉型24h无人便利店。NTT规划在2022年底之前向日本的便利店，药妆店，超市等落地引进1000家采用云拿AI智慧零售方案的计算机视觉型无人零售店。

不过，在无人商店的发展进程中，也面临着一些挑战。目前，无人商店使用的新零售技术成本还处于高位阶段，这无疑提高了市场普及的门槛；而无人值守的便利店里，服务质量和商品安全的保障上也是需要进一步探讨的问题。

对此，中国连锁经营协会副秘书长王洪涛表示，目前来看，自动收银、人脸识别、AR（增强现实）等零售技术基本都已成熟，只是应用的问题，经过市场验证和设备技术成本降低后带来的管理效率的提升、服务质量以及人工成本降低等一系列优势将逐步释放。

其实，早在2016年中国政府和连锁行业协会就先后出台了“关于实体转型和无人值守商店运营指引意见”，鼓励企业创新经营机制、创新组织形式、创新服务体验，推进实体商业创新转型、提升流通供给水平、推动消费结构升级、提高流通信息化水平、加强流通标准化建设等。国家政策的积极引导，为无人零售发展带来新契机的同时，在推进新零售健康发展方面提供有力保障。

所以，不论是便利店发源地的美国，还是便利店王国的日本，或是新晋便利店王国的韩国，亦或是便利店市场巨大的中国，无人零售技术的诞生与高速发展，赋予了便利店的数字化水平，降本增效的同时让零售变得更智能、让便利店“商业壁垒”予以复存、让24h营业得以延续。无人零售技术不仅革新了零售模式、顺应了消费升级、更推动了零售业健康发展。