肉沫香葱花卷是咱们中国传统面点的一种，老好吃了！肉沫的鲜美加上香葱的清爽，再配上松软的花卷，简直是人间美味！这道美食在全国各地都有，不过每个地方的做法可能稍微有点不一样。

制作材料

面粉500克

酵母5克

温水250毫升

肉沫200克

香葱100克

盐适量

生抽适量

料酒适量

食用油适量

制作步骤

和面：把酵母用温水化开，然后倒进面粉里，再慢慢加温水，边加边用筷子搅拌，搅成面絮之后，用手揉成光滑的面团。盖上盖子，让它在暖和的地方发酵，发到两倍大就行。

准备肉沫和香葱：把肉沫放在碗里，加盐、生抽、料酒，搅拌均匀。香葱切成葱花备用。

擀面皮：面团发酵好了之后，拿出来揉一揉，排排气。然后用擀面杖擀成一个大面片，厚度大概0.5厘米左右。

抹油撒料：在面片上刷一层食用油，然后撒上肉沫和葱花，把它们铺均匀。

卷花卷：从面片的一边开始，慢慢地卷起来，卷成一个长条。然后用刀切成大小均匀的小剂子。

做花卷：把小剂子竖起来，用手捏住两头，往相反的方向拧一下，然后捏在一起，一个花卷就做好了。

蒸花卷：把做好的花卷放在蒸锅里，盖上盖子，醒发15分钟。然后开火蒸，大火蒸15分钟，关火之后焖3分钟再开盖。

刚出锅的肉沫香葱花卷，香气扑鼻！咬一口，外面的皮松软有弹性，里面的肉沫和香葱味道特别浓郁。可以搭配一碗粥或者豆浆，就是一顿超满足的早餐啦！

花卷在中国有着悠久的历史，它象征着团圆和美好。在很多地方，过年过节的时候都会做花卷，寓意着新的一年里家人团团圆圆、幸福美满。

蒸煮时间

醒发时间：15分钟

蒸制时间：大火15分钟，关火焖3分钟

总的来说，肉沫香葱花卷是一道非常美味又富有文化意义的美食。自己做的话，用料实在，味道也更好。而且制作过程也不复杂，大家都可以试试哦！