春节前期，草莓的价格一直居高不下，在我们当地突破了20元一斤，可以说比肉还要贵，每次买草莓时，只能买上一点来解馋，而现在不同了，草莓开始大量上市，一斤草莓，跌到了5元钱，对于爱吃草莓的小伙伴，可以说实现了自由。

草莓好吃，但是有个弊端，清洗起来比较麻烦，因为草莓娇嫩的外皮，稍微不注意就会破损，而破损的草莓吃起来的口感要差很多，并且有时候还洗不干净，达不到想要的结果。而市面上常见的最常见的方法就是有人用盐，有人用面，但这两种做法其实都不太靠谱。

于是带着这个问题，咨询了我们当地的老果农，老果农听了我说的做法，告诉我都不对，加盐虽然能杀菌，但草莓皮那么娇嫩，容易伤到果肉。面粉呢，吸附力是有点，但黏性不够，脏东西没吸走多少，反倒弄得黏糊糊的，不容易清洗干净。为此特意请教了老果农清洗草莓的方法，我亲自试过后，感觉很不错，清洗的很干净，于是把老果农告诉我，清洗草莓的正确做法，方法分享给大家！

清洗草莓的做法

1、首先要学会如何挑选草莓，别选那些长得奇形怪状的，真正的好草莓应该是“尖头圆肚”，红得透亮，像个小灯笼。那些奇形怪状的，多半是打了膨大剂，吃起来酸味大于甜味，口感不好。其次，表皮有磕碰的也别碰，不然洗的时候脏东西全渗进去了，越洗越脏，口感也大打折扣。

2、洗草莓前，记得不能把草莓蒂摘了！这样就果肉就会直接暴露，脏水全往里钻，洗也洗不干净。正确做法是，草莓买回来直接放进盆里，带着蒂一起洗，既能保住果肉的完整，又能让脏东西无处可藏。

3、洗草莓的秘诀来了！准备5克小苏打和5克淀粉，直接撒进装草莓的盆里，接着倒水，水量别太多，刚好没过草莓就行。然后用手轻轻顺时针搅一搅，让小苏打和淀粉均匀散开，泡个5分钟左右。

这里有个关键点：搅拌时千万别太猛，草莓的外皮比较娇嫩，稍微用力就可能破损，影响口感。

4、五分钟一到，用漏勺把草莓捞出来，接着，再取5克淀粉倒进盆里，加点水，轻轻搅一搅，再把草莓放进去。这一步特别关键，淀粉吸附能力很强，能把残留的脏东西彻底吸走。最后，捞出来用清水冲干净，草莓就焕然一新了！

小苏打和淀粉清洗草莓的原理

小苏打和淀粉，两种食材缺一不可，因为小苏打是碱性物质，遇到虫卵和脏东西能让它们自动脱落。而淀粉，吸附力很强，能把残留的脏东西吸附出来，起到二次清洁的作用。两者结合，草莓表面的污垢根本无处藏身！这个方法既简单又高效，这样洗出来的草莓，不仅干净，还能保持原汁原味，吃起来更放心。下次洗草莓，试试这招，绝对让你眼前一亮！

以上就是为大家分享的如何挑选草莓和清洗草莓的方法，大家学会了吗？如果有需要的，快收藏起来或者分享给身边有需要的朋友吧！