我结婚搬房子时，一位要好的成都姐姐送给了我一件特殊的礼物。她告诉我这可是四川人生活中的两样必需品之一。

感激的同时，我也觉得这位姐姐的言辞未免有些夸张了！

直到我了解了四川人日常的一个饮食习惯，我才知道这位姐姐真是太贴心了。

前几天，我写了一篇文章。说四川人厨房里有"四大宝贝"。

很多四川的朋友就立马给我提了意见。他们说，我把泡菜坛子给落下了。

我本来是写的调味料。而在我的认知里，泡菜是菜的一种。虽然，不是大菜，但它也是菜！

所以，我写的时候，也没有把泡菜算在内。

不得不承认，在四川人的心里泡菜坛子才是他们心中宝贝。

当时，就有的朋友跟我强调，自己家里是有两个泡菜坛子的。一个泡的是老水泡菜。

另外一个坛子里是"洗澡"泡菜。

说来好笑！当初我听"洗澡泡菜"这个名字的时候，我还没敢吃！

因为，我听错了，听成了洗澡水泡菜了。

可能这个洗澡泡菜只有四川人才懂得。不得不说四川人的语言真不能从字面意思来理解。

今天，还有朋友留言，说自己家里有3个泡菜坛子。

其实，我真不知道3个泡菜坛子中，另外一个来干什么用。

是不是太爱吃泡菜了。两个不够吃。想想好像也说不通。

请问，四川的小伙伴儿，家里有3个泡菜坛子的，另外一个里面藏了什么宝贝。

说一千道万，真正的四川人厨房是一定会有泡菜坛子。这是不容质疑的。

哪怕是摆一个小小的玻璃坛子，也是得有的。

而且，使用小玻璃坛子的基本是年轻人。旦凡家里有年长的长辈，家里用的泡菜坛子必是陶土的大坛子。

据说，四川女孩出嫁是要从娘家带个泡菜坛子的。就不知道，是不是在调侃，四川人太爱泡菜了！

有人说，四川人的泡菜"情结"，不亚于，韩国人的"泡菜情结"。

只不过两种泡菜的制法和味道不同。

至于，味道吗，应该是仁者见仁智者见智。据我所知，在东北地区就有一大部分人喜欢韩国风味泡菜。

我发现，四川人厨房里除了泡菜坛子，还有一样家家都有的东西就是砂锅。

我文章开头说的，成都姐姐送我的特殊礼物。

当时，我还不知道砂锅的用处。后来，慢慢适应了四川的饮食习惯，才知道，原来四川人是特别喜欢炖汤的。而且，一定是用砂锅。

比如，砂锅炖鸡，酸萝卜老鸭汤，蚕豆炖猪蹄这些需要文火慢炖的都需要用砂锅。

而且，年纪大一点儿的人，一定是要用土砂锅的。不过，土砂锅炖的东西确实味道和口感都不同。

而，年轻一代，比较喜欢选用新型的砂锅。

都是因为，新型的砂锅不但颜值高，而且用途广泛。

既可以做各类烧菜，也可炖汤，还可以做火锅之类的。

同时，大小规格也不同。

相比之下，土砂锅只能炖汤，而且规格也特别大。

四川的小伙伴儿，你们厨房里，至少有一个泡菜坛子，我是知道的。是不是也一定有个砂锅呢！

直到现在，我还是挺好奇，家里有3个泡菜坛子的朋友。你们的另一个泡菜坛子里藏的啥宝贝。

我看金庸武侠小说中，经常有大家族把"传家宝"或"武功秘籍"藏在坛子里。你是不是不小心露富了？

那些说家里只有2个坛子的人，可能家里也有3个，只不过藏着掖着怕人知道罢了。

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