章丘是山东省会济南市的下辖区，虽然面积不大，但名气很高，章丘大葱、章丘铁锅、龙山小米、鲍芹、明水香稻等特产享誉全国，除此此外，还有很多特色小吃，值得一试。
1、柴家丸子柴家丸子是章丘的特色名吃，据说起源于宋朝时期，曾多次被列为贡品，是当地逢年过节、家庭聚会的必备美食。柴家丸子以新鲜猪肉、蛋清、章丘大葱、生姜、食盐为主料，经过调馅、打馅、煮制等多道工序制作而成，咸淡适中，酥香软烂，香味浓郁，风味独特，老少皆宜。
2、黄家烤肉黄家烤肉是章丘另一道特色小吃，诞生于明末清初，有着400余年历史，在济南几乎是家喻户晓，妇孺皆知，先后被评为济南首届风味小吃、山东传统名吃。黄家烤肉，以新鲜整猪为主料，先剔骨、去内脏，再经过腌制、烤制等工序制作而成。成品色泽金黄诱人，外脆里嫩，肥而不腻，香味醇厚，再用刚出锅的火烧夹着吃，就更美味了！
3、糖醋黄河鲤鱼章丘区黄河镇有三宝——黄河西瓜、黄河大米、黄河鲤鱼，其中黄河鲤鱼以其形态优美、肉质细腻、营养丰富的特点远近闻名，用其制作成的糖醋黄河鲤鱼更是一绝。鲜活的黄河鲤鱼先处理干净，左七右八改刀，均匀的划上面糊，下锅炸至定型，再淋入烹好的糖醋汁，酸甜可口，外脆里嫩，让人百吃不厌。
4、周拉扒鸡周拉扒鸡是章丘区刁镇街道的特色名吃，由焦其恒创制而成，有数十年历史，在章丘乃至济南都很有名气。周拉扒鸡的制作很是考究，先要把新鲜的整鸡处理干净，涂抹上蜂蜜，再油炸上色，最后用放了20余味中药材、香料熬制好的老汤煮制而成，全程需要七八个小时。成品，造型美观，色泽红润，软烂脱骨，食后唇齿留香。
5、辛寨肘子辛寨肘子，与红烧鱼、烧鸡、丸子合称为章丘区农村大席的“四大硬菜”，深受大众欢迎，其中当属百年老店高家馆的肘子最有名。选用优质的猪肘，经过焯水、上色、油炸、煨制等多道工序制作而成，色泽深红诱人，肉皮软糯Q弹，入口即化，讲究点的饭店会把皮肉分开，把肉切片，吃起来非常方便。
6、白云湖甲鱼白云湖是山东北部最大的淡水养殖基地，这里出产的甲鱼色泽土黄，个头较大，肉质鲜美，富含多种营养物质，品质极高，堪称甲鱼届的上品。白云湖甲鱼适合做红烧甲鱼、清炖甲鱼等各种名菜，汤鲜肉嫩，没有土腥味，非常滋补，老少皆宜。
7、回村大油火烧大油火烧是章丘区回村的传统名点，历史悠久，风味独特，深受大众欢迎。回村大油火烧的做法很特殊，使用一半发面、一半死面和面，油酥中还会加入猪油和葱花，这样烤好的火烧，软硬适中，香酥可口，让人垂涎欲滴，别有一番滋味！
8、龙山豆腐脑龙山豆腐脑是章丘最流行的早餐之一，一碗龙山豆腐脑、几根油条、一碟小咸菜，是很多当地人的最爱。龙山豆腐脑以当地优质黄豆和甘冽的井水制作而成，色泽洁白，口感细腻，再浇入特制的卤汤，吃起来口感层次丰富，清淡又鲜美。
以上便是章丘的“8大名吃”，你吃过几种呢？
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