在我们的传统中，一直用的日历事农历，农历十二月称为腊月，俗话说“进了腊月门，转身就是年”，进入腊月离春节也就不远了，每天都有不同的传统民俗活动。今天就是腊月初一，在古的传统习俗中有腊月初一“咬灾”的习俗。

这一天也是传统中的“咬灾节”，老话说“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病”。在腊月初一当天，按照老传统要吃爆米花、炒瓜子、花生、黄豆、鸡蛋、饺子等食物，以消灾避难，祈求迎福纳祥、平安顺遂！

今日进入腊月，腊月初一“咬灾节”，牢记“3要吃2不做”习俗，平安顺遂寓意好，了解老传统！

一：吃炒豆

在腊月初一是传统的“咬灾节”，我们咬吃炒货，炒豆是最有代表性的美食，据家里的老人说豆子在炒制过程中的噼啪声可以赶走灾祸，迎来福气！

【炒豆做法】食材：黄豆适量，八角2瓣，花椒少许，盐适量，白糖适量。

1，黄豆中加入八角，花椒，盐，白糖一起浸泡大约一夜的时间，经过了一夜的浸泡，黄豆已经充分的泡发，味道也已经充分的进入到黄豆中。

2，铁锅烧干，放入黄豆，小火慢慢地炒干，在炒制的时候要用铲子翻动，翻炒中豆子会啪啪的响，等到豆子不响的时候，就是熟透了，出锅晾凉即成。

二：吃鸡蛋

腊月初一，是腊月的开始，也是一年的最后一个月，按照老传统腊月初一要吃荷包蛋，鸡蛋，象征着团圆富足、生命不息，腊月初一吃鸡蛋寓意着福气满满、团圆幸福！

【当归黄芪荷包蛋】食材：鸡蛋，黄芪，当归，红糖，红枣。

1，把锅里放入适量的清水，加入洗净的当归和黄芪、红枣，大火烧开，改成小火。

2，鸡蛋打入，记得一定要离水很近打入鸡蛋，小火慢慢的煮，一定不要沸腾，焖熟后，加入红糖融化，出锅即成。

三：吃饺子

在北方地区饺子是最具代表性的传统美食，每个节日都会有饺子的身影，饺子有幸福美满、财源滚滚之意，我们在腊月初一记得吃！

【韭菜豆腐饺子】食材：面粉400克，韭菜少许，豆腐少许，盐少许，鸡蛋3个，花生油少许。

1，把韭菜摘去杂质洗净，切末放入盆中，豆腐切成小丁放入，加入盐、味精、花生油拌匀，馅料就拌好了。

2，提前把面粉加入清水和成软硬适中的面团，放到盆里盖上保鲜膜静置一会儿，拿出来揉匀，分割成大小一致的小面剂子按扁以后，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

3，饺子皮擀好以后，把馅料中打入新鲜的鸡蛋，拌匀三分之一的馅料，拿一个饺子皮放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，放入开水中煮熟捞出即成。

腊月初一2不做：

1，不大吃大喝：腊月初一是进入腊月的第一天，这个时候天气已经非常寒冷了，我们要适量饮食不能无节制大吃大喝，大吃大喝对身体无益从而影响健康。

2，不要冻着：到了腊月，尤其北方地区天气是非常寒冷的，我们要懂得御寒保暖，多穿一些衣物，不要为了好看穿的太单薄，这样容易被寒气侵入引起受寒感冒，对身体不利，快过年了，更要注意保暖，安康过年。

峰儿话语：

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