在春天的农村，有一些不起眼的小草，它们虽不像花朵那样艳丽夺目，却以其独特的姿态和实用价值，在人们心中占有一席之地。

鼠曲草，又名清明菜，便是这样一种存在。它的叶子形状独特，像老鼠的耳朵，因此在乡间常被称为“鼠耳草”。清明时节，老人会用它制作清明粑粑，这种传统的食物不仅美味可口，还寄托了人们对春天的期待和对生活的热爱。

鼠曲草是一种一年生或二年生的草本植物，高度通常在10至40厘米之间。它的茎部直立或基部匍匐，不分枝或少分枝，表面带有明显的沟纹。叶片呈匙状倒披针形或倒卵状匙形，顶端圆钝或截平，基部渐狭成柄，边缘有不规则的细齿。这种独特的叶形，使得鼠曲草在草丛中显得与众不同，仿佛是大自然赋予它的一种独特标识。

鼠曲草的生长环境相当广泛，它喜欢生长在湿润的草地、田埂、坡地、路旁等地，海拔可达800米。在温暖湿润的气候条件下，鼠曲草生长得尤为茂盛。春天到来时，它随着春风的吹拂，悄然绽放，为大地带来一抹生机与活力。

清明时节，是鼠曲草最为鲜嫩的时刻。老人们会在这个时候采摘鼠曲草的嫩叶，用来制作清明粑粑。制作过程虽然简单，却充满了家的味道和春天的气息。

首先，将采摘回来的鼠曲草嫩叶洗净，切碎后和糯米粉、白糖等原料混合在一起，揉成面团。然后，将面团分成小块，用手掌压扁，放入锅中蒸熟。出锅后的清明粑粑，外皮软糯，内馅香甜，既有鼠曲草的清香，又有糯米的绵软，让人回味无穷。

除了制作清明粑粑，鼠曲草还有许多其他的价值和作用。

鼠曲草有一定的药用价值

在中医药学中，鼠曲草被认为具有止咳平喘、祛风除湿、解毒的功效。它可以用于治疗咳嗽、气喘、风湿疼痛等症状，对于缓解病情、改善生活质量有着积极的作用。此外，鼠曲草还可以外用，用于治疗皮肤瘙痒、湿疹等皮肤病，具有收敛止痒、消炎杀菌的效果。

鼠曲草还具有一定的观赏价值

它的叶片翠绿，形态独特，花朵虽小却清新可爱，是一种很好的观赏植物。在庭院或阳台种植一些鼠曲草，不仅可以增添绿意，还可以让人们近距离欣赏到它的美丽。

鼠曲草还是一种优良的牧草

它的茎叶柔嫩多汁，营养丰富，是牛、羊、猪等家畜的优质饲料。在农村地区，人们常常将鼠曲草作为饲料种植，以满足家畜的生长需求。

总的来说，鼠曲草是一种具有多种价值和作用的植物。它不仅是制作清明粑粑的美味食材，还是一种具有药用、观赏和饲用价值的植物资源。

朋友们，通过以上的介绍你对这种鼠曲草有了更深的了解了吗？下次在你的家乡田野，地边，路边，看到这种长得矮小的鼠曲草，就可以拔点回家备用了。