过完秋季，就迈入冬季，11月份是下半年的重要节点，是秋冬交替的日子，虽然已经入冬了，但是还是秋天的天气，但是再过几周，将要遭遇降温和雨雪天气。最近天气还非常暖和，但是早上和晚上都特别冷，温差特别大，容易导致身体十分虚弱，许多女性容易出现贫血的情况，这个时候不能总吃青菜，要常吃一些高铁的食材，比如说菠菜，木耳等食材。今天准备用用猪肝，豆干和蒜苗制作一道美味的菜肴——青蒜苗豆干炒猪肝，做法十分简单，出锅后香喷喷，别不懂吃。冬季，吃肉不如吃这菜，简单易学，补充营养，舒服过完冬天。
步骤1：提前准备好青蒜苗，豆干和猪肝等食材，将青蒜苗的叶子掐掉，切掉根须洗干净，斜切成一些小段，备用。
步骤2：将买回来的白豆干放在清水浸泡，切成若干长条，锅中烧一些清水，加上半勺食盐，倒入豆干焯烫一会儿，捞出控干水分，这样豆干的口感更好，去掉豆腥味。
步骤3：将猪肝去掉一层膜，用清水洗干净，猪肝要逆着纹路切片，记得不要切太厚了，放在器皿备用。
步骤7：锅中继续加上食用油，加上姜蒜爆香，倒入蒜苗和豆干，快速翻炒均匀，倒入提前炒好的猪肝，中小火快速煸炒。
步骤8：加上少许生抽，加上鸡精，味精，食盐和胡椒粉来调味，用锅铲迅速翻炒几下，装盘出锅，这道青蒜苗豆干炒猪肝就可以开吃了。
青蒜苗豆干炒猪肝是一道特别美味的菜肴，选用豆干，青蒜苗和猪肝制作，经过简单的烹饪处理，猪肝非常嫩滑，有荤有素，营养非常全面，调理我们的味蕾，可以给家里人尝一尝。
各位网友们，你们是否学会这道青蒜苗豆干炒猪肝的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）
