蓝蟹原产自美洲，根据威尼斯自然博物馆的说法，这些螃蟹很可能是在上世纪80年代末，随着非法运输货物船只的压载水一起漂洋过海而来。

2000年它们首次现身波罗的海，随后在2005年抵达克罗地亚海岸。到了2016年8月，蓝帝王蟹在威尼斯附近的海域和海滩上大量出现，甚至还随着潮水进入了威尼斯的泻湖。

这些蓝蟹每到一个地方都会让鱼类贝类数量大幅下降，蓝蟹习惯以蛤蜊、贻贝等贝类为食，这对意大利波河流域三角洲一带的蛤蜊养殖户造成了巨大冲击。

据报告该地区近90%的蛤蜊幼苗已经被蓝蟹吞噬，预示着未来蛤蜊的产量将大幅度减少。

其实前几年情况还好，不过今年夏天欧洲特别热，海水温度也比往年高了很多。

这种高温天气可把喜欢温暖环境的蓝蟹高兴坏了，它们疯狂繁殖，数量之多前所未有。

比如在萨科迪戈罗，渔民们每天都能从泻湖里捞出大约七吨的蓝蟹，逼得当地渔业进入了紧急状态，还花了290万欧元来应对这场蓝蟹危机。

意大利的生物学家罗塞蒂对此深感忧虑，他指出蓝蟹的大肆捕食已经严重破坏了蛤蜊养殖业，不仅影响了即将上市的蛤蜊供应，更可能让整个行业陷入危机，威胁到1500个相关的工作岗位。

面对蓝蟹泛滥的严峻形势，意大利农业部门积极采取措施，鼓励渔民加大捕捞力度以控制蓝蟹的数量。

如今这些蓝帝王蟹在市场上变得越来越常见，而且价格亲民，大约每公斤只要12欧元左右。

意大利的美食网站上还出现了蓝蟹的烹饪食谱，告诉大家这个曾让渔民头疼的物种其实是可以食用的。

但由于意大利人并不习惯食用蓝蟹，捕捞上来的蓝蟹中只有一小部分被消费，大部分仍面临处理难题。

渔民们反映捕捞和处理蓝蟹的成本高昂，让他们感到力不从心。欧洲人更偏爱肉质丰富且食用便捷的蜘蛛蟹，蓝蟹因为壳硬肉少并不太受意大利人的青睐。

然而这种在意大利可能被视为难题的蓝蟹，在韩国却大受欢迎。酱油蟹是一道将生蓝蟹直接放入酱油中腌制的传统美食，韩国人喜欢将这道美味的酱油蟹与白饭拌食，还获得了偷饭贼的昵称。

由于韩国民众对酱油蟹的喜爱，蓝蟹的价格在韩国也相应飙升。在意大利可能只需几欧元就能买到的蓝蟹，在韩国某些地区竟然能卖到每公斤高达80欧元。

得知意大利蓝蟹泛滥的消息后，韩国商人们看到了商机。据报道韩国仁川的海鲜进口商已经与意大利商会展开了洽谈，希望能将这一美味佳肴带回韩国，满足国内市场的需求。