坐标成都，随手在大众点评上搜了下“虎头局”，发现所有店铺均为歇业关闭状态。
虎头开局的虎头局，似乎有蛇尾收场迹象。
01曾几何时，虎头局是资本的宠儿，也是消费者心尖尖上的品牌。
乘着新中式烘焙东风，2019年才在长沙市开出首店的虎头局，虽然资历不算老道，但光芒却是耀眼，有过极为不容忽视的时刻。
仅2021年就融资两轮，背后投资机构包含有红杉基金、纪源资本以及老虎环球基金等。
得到资本的支持后，和其他诸多连锁品牌一样，虎头局开始了自己的扩店之旅，逐渐走出长沙地区，辐射到北京、上海、广州以及武汉等城市，门店开出一家又一家，发展势头肉眼可见的迅猛。
巅峰时期，消费者想要去品鉴下虎头局产品的味道，甚至需要在门店前排队超1个小时。
品牌估值一度达到数亿元。
02而现如今，在搜索平台以虎头局为关键词进行查阅，涌现出来的基本都是“全国大量门店暂停营业”“员工公开讨薪”“在错误的方向越跑越远”等带有明显负面标签的词汇。
眼看舆论发酵得愈发不受控制，3月31日，虎头局在“虎头局渣打饼行旗舰店”发布了一篇声明回应，核心内容为：
1. 虎头局线上所有的店铺营销和运营均在正常进行中；
2. 电商渠道所有销售订单都在平台合规范围内有序发货，无任何延迟；
3. 店铺的售前、售中、售后均有客服团队在8：00-24:00提供快速响应和专业服务。
颇有岁月静好的意思。
然而据相关媒体实地探访虎头局上海总部报道，总部的办公室里已经不是正常办公状态，一个个工位凌乱不堪，零星还有员工在搬运物料和办理离职手续。
有一位自称是虎头局前产品经理的用户，此前还在小红书上发视频“讨薪”。
现在关于虎头局的消息，真真假假散播在互联网上，一时间难以辨别谁是谁非。
不过基本可以肯定的是，这个新中式国潮代表性糕点品牌，确实遇到了发展难题，正处于一个暗流涌动的艰难时刻。
03明明不久前还被资本和消费者双双捧着，为何几乎是转瞬之间，情况就发生这般翻天覆地的变化？虎头局究竟哪步路没有走对？
品牌君分析下来，觉得虎头局“跌落神坛”主要有3点原因。
其一：资本热情冷却。
基本上那些能在极短时间内快速占领市场的品牌都有一个共通点——受到资本青睐，有足够的资金支持品牌去做营销、办活动和投广告。
起初虎头局发展势头那般迅猛，也有这方面的原因——手里有钱，心头不慌。
然而到了2022年，资本对整个新中式烘焙行业的热情降温，这一年里烘焙领域的融资数量有所减少，品牌拿到的融资金额也有所缩水。
作为身处其中的品牌，虎头局不可避免地受到影响。
其二：没能建立起产品护城河。
虎头局的糕点好吃吗？
品牌君觉得其实还可以，至少不算差。
但这远远不够。
虎头局所在的烘焙行业和奶茶行业存在同一个痛点，即产品容易被复制，很难建立起真正意义上的护城河，也很难持续打造出明星品类。
一旦产品失去独特性，品牌也就丧失了不可替代性。
在产品上难以建立起独特性，不少品牌就会选择在营销上下功夫，打出“国潮”“新中式”等标签，试图说服消费者自家产品是不一样的存在。
这一策略起初或许会有成效，消费者对新鲜事物总是充满好奇心，然而随着时间的推移，概念带去的流量总归会退潮，品牌终究还是需要用产品去打动顾客。如果做不到，便只能遗憾退场。
其三：行业竞争激烈。
随便去大街上走一走，就能看到好几家“点心局”“糕点铺”，卖中式糕点的店子真的很多！
它们有的开在小区楼下，占据着位置优势，主打的就是性价比。也有一些开在热门商圈，走精致高端路线。
本来虎头局的行业地位就还不算稳固，中式烘焙品类又被做得“烂大街”，它的生存空间自然会被一而再压缩。
我们都不知道，虎头局究竟能不能闯过这一关。但可以肯定的是，新中式糕点这门生意越来越难做。
检验真本事的时候到了。
