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2023 年乳制品行业格局明确，伊利、蒙牛双子星格局相当稳健，千亿元左右的营收规模远超其他乳企。市场份额两个老大哥蒙牛25.9%、伊利30.2%，合计超 50%；光明、娃哈哈位列三、四，分别占 10.1%、4.7%。（综合市场年报）
1/4以上的市场份额应该得算是业内的超大型企业了吧？况且我们行业还有俩。当然，大归大，还是合法的。我国判定企业垄断的标准是行业的50%，虽然两大龙头企业有着千丝万缕的联系，但离判定垄断还远得很。
行业龙头可以迅速调动资源，引进和推广先进的技术和经验，产品推陈出新，培育消费者心智，会让行业发展的更好？
那么我们乳业有两个巨无霸在，到底是好还是不好呢？
先看原奶生产端
根据荷斯坦杂志统计：2023年，Top30牧业集团年产奶量1549万吨，占全国商品奶产量51%，存栏荷斯坦奶牛292万头，占全国荷斯坦牛存栏的45%。
2023中国奶牛养殖Top30牧业集团牛奶产量
位居第一第二一骑绝尘的优然牧业和现代牧业分别隶属于伊利和蒙牛子公司，其他牧业集团和伊利、蒙牛的奶源也有着一定业务往来。
在原料奶这边，两大巨头依靠自身的影响力，又是占有了巨大的体量。——自有牧场牛奶照单全收！
尤其是今年以来，奶比水贱似乎已经成了常态。乳企把大量鲜奶进行分流，指望乳企按合同包收已是奢望，各个中小牧场都在另寻活路，好多牧场都做好了被乳企淘汰的准备。
他们自身却是在飞速扩张， “XX年内再造一个XX牧业”，就是其中某大企业的口号。毕竟是亲儿子，产出的奶不愁卖不掉。
为什么按你们的标准投入大资金改造，到头来收购价却在成本线以下？有的奶农不禁问道。
吃完终端，吃源头，资本的贪婪似乎超出了我们的想象。做企业本该就如此，不断试探消费者的底线，源头的底线，乃至自己员人的底线。
也就产生了“三聚氰胺”、“照单采购”、“隐形竞业”等事件。
身为乳企，手伸得太长了
“照单采购”显神通。其一，头部乳企对供给奶源也是有一定质量要求的。到这里还无可厚非，但他们都会列出他们认可的供应商名单，只要想让他们收奶，就必须从名单上选择产品。——明晃晃的侵害了牧场自主选择权。
以至于他们不能全量收奶的时候，牧场想从支出上降本，碍于大部分牛奶还是交给他们，降本也是无从下手。
其二，头部乳企都有自己的技术团队，而这不仅仅服务于自有牧场，也会对供奶牧场进行服务，到这里似乎也是好事？但面对不按他们的服务标准执行的牧场，采用降低奶价、拒收等手段强迫牧场接受就不太好了。
全国各地的牧场气候、资源各不相同，本可因地制宜的生产当地特色型牛奶，但此手段一出，只能不管成本、千篇一律的生产标准产品。——以自身庞大的体量挤压供给端，促使产业单一化，满足自身需求。
其实乳企的初衷似乎是好的，越到后来味道就变了。作为收购方要求一定的质量标准是合理的，但不应将手伸到原奶质量检测之外的地方，现在是只要不被他们认可的企业，基本在他们的合作牧场活不下去了，似乎他们已经掌握了行业准入的生杀大权。而后果只能由社会牧场承担了。
帮助牧场提升技术水平的初衷也是好的，但选择权应在牧场。产出的牛奶应该按质量论价，而不是按是否接受服务、是否交服务费（保护费）论价。
“隐形竞业”立功劳。某头部乳企以及其子公司明确要求供应商不得聘用离职员工，否则他就有权利停止采购。这要是放在普通公司上，应该也算是可以，但如果是行业第一呢？业内哪家公司不跟他合作？或者不想跟他合作？
这种骚操作，很明确的断了离职员工的生路，保证了自身的低价团队稳定性，还不需要付一分钱的竞业费用。
“三聚氰胺”……想了想还是说两句标准问题吧，中国奶制品的标准是行业龙头定的，之前的也是，比国际通用标准低很多。其他不多说。
这，对他们是无所谓的
奶农和前员工是会噤声的，他们还要活下去。在目前绝大多数收奶量需要大乳企的前提下，原奶出售的压力是非常大的。一旦乳企用某种企业规则苛求，那么奶农群体就会立即失声。就算传播出来了，给予一定的好处后，也会消弭于无形——奶农也要活下去。
就让他们扩张吧，消费者也是没有记忆的。在中国制定行业的全球低标准，不断推出高端奶，平价奶逐步减量……总会有人消费的不是吗？现在除了业内老人，谁还会主动提及这些久远的回忆？在不断的广告轰炸下，在目标人群心智培育下，消费者只会记得他们是大牌子，值得信赖……
企业资本逐利是没错的，不承担社会责任也是没错的。但既然做到了行业龙头，在全行业亏损，大量牧场倒闭的情况下，一年1261.79亿元的营收还有脸收么？还下得去手么？
乳企寡头的危害不少。一旦产品出现质量问题，甚至仅仅是品牌公信力被动摇，那么在它覆盖下的整个行业都将迎来巨大的动荡（目前的奶业消费低迷，是否会有一部分原因是由于巨头们对消费方向的错误判断？）。
寡头也会利用自身超高的影响力，压缩原料端利润，增加销售端利润，迫使原料端作为生产机器，用极低的利润勉强维持。也会用资源和手段排挤新品牌入市，影响市场的革新和新鲜血液进入。
一个产品，消费者喜不喜欢是从入口之后才有结论的。但寡头，可以让它上不了超市的货架。
奶农当自强
社会奶牛场已经不能再作为乳企的附属品了。经此一役，大乳企在社会牧场面前已经不值得全面的信任。按他们的标准改、清单采已经不能让牧场安然度过动荡期。
很多牧场开始设计自制鲜奶、酸奶及购自动售奶机，中小牧场自制巴氏鲜奶，配送站、奶吧、观光牧场……等等，都是一条条虽然艰难但也是积极有效的自救措施，一条条脱离大乳企操控的措施。天下苦秦之暴政久矣……
制造消费者最喜欢的产品，通过直播、网购等形式让消费者享受廉价、优质的饮品，慢慢的，总会有企业做出来的，希望到时候龙头们不要用手中庞大的资源和权利去扼杀、去强购。
大龙头也该醒醒了，一朝失误会满盘皆输，压倒骆驼的最后一根稻草不知道什么时候会到来。我，是不介意帮你加一捆草的——既然你没担当，总会有人替你担当。
