小龙虾生物絮团，水质调控新技术，转行化学教师，换水频率降八成

小龙虾是大家熟知的美食，现在养殖规模不断扩大。它适应能力较强，能在多种水域生长，比如南方的湖泊、稻田，北方的池塘等。很多地区的地形地貌适合小龙虾生长，像长江中下游平原的一些低洼地带，水域众多。但小龙虾养殖也有不少痛点。

有个山东的老吴，以前是个化学老师，现在转去养小龙虾了。他原来教化学，对水质的酸碱度那些化学指标特别熟悉。刚开始养小龙虾的时候，他发现换水特别让人头疼。在北方，天气干冷的时候，水温低，小龙虾活动少，要是换水太勤，水温变化大，小龙虾容易生病。他试过传统的换水方法，1周得换3 - 4次水，劳动强度大。而且水质稍微有点变化，小龙虾的摄食就受到影响，生长缓慢，养殖效益不好。

在南方，比如广东的水网地区，湿热的气候让小龙虾养殖也面临挑战。湿度大，水质容易富营养化，细菌、藻类繁殖快。很多养殖户为了除掉这些有害的东西，频繁换水，但效果也不理想。有时候换水太频，水质突然改变，小龙虾会产生应激反应。有个广州的小养殖户说，他的小龙虾池换水勤的时候，小龙虾的壳上经常出现一些白色的斑点，而且虾肉的口感也变差了。

后来，老吴听说了一种新的水质调控技术——生物絮团技术。这个技术主要是通过微生物的作用，让水里的有机物形成絮团。这种絮团就像是一个小小的生态系统，能吸附水里的有害物质。老吴觉得这个技术很有意思，就开始尝试。

他先在自家的小虾池里做试验。在刚开始的30天里，他没有完全按照新技术的标准来操作，还保留着原来换水的习惯。对比另一个没有采用新技术的虾池，他能感觉到小龙虾的状态有了一些不同。采用新技术的虾池里，小龙虾更加活跃，而且在相同的食物下，生长速度好像更快一点。

老吴就开始深入研究这个技术。他发现，在生物絮团形成初期，就像种小绿植一样需要合适的条件。比如，水里的氧气含量像绿植的光照一样重要。如果氧气不足，絮团就形不成。他刚开始的时候在虾池里放了增氧设备，2个月的时候絮团初步形成了。他用了一些不同的绿植来做对比，像冷水花、金鱼藻、狐尾藻、蜈蚣草和水葫芦。

冷水花是一种比较耐寒的绿植，在北方的低温环境下还能生长。他发现冷水花虽然有自己的特色，但在小龙虾池里，它对水质的净化能力没有金鱼藻强。金鱼藻耐污能力还不错，在一些水质较脏、含氮量高的水体里，它能很好地吸收那些多余的营养物质，就像小龙虾对水质的适应性一样强。狐尾藻生长旺盛，对水的酸碱度调节有一定作用，在南方一些酸性稍强的水体里，狐尾藻能让水质更稳定，不像有些绿植在不同水质下变化很大。蜈蚣草主要对重金属有很强的吸收能力，虽然小龙虾池里一般不会有重金属超标的问题，但蜈蚣草在维持水体整体重金属平衡方面有一定意义。水葫芦繁殖能力超强，但是控制不好就会疯长，堵塞水域，对小龙虾活动有影响，不像生物絮团能恰到好处地调控水质。

老吴发现，生物絮团在南方的水网地区，对湿热气候带来的水质富营养化问题很有帮助。它能把过多的氮、磷这些营养物质吸收掉。经过几个月的观察，他发现自己的虾池换水频率大大降低了。正常来说，以前一个月可能需要换水2 - 3次，现在2个月才换一次水就可以了，换水频率降了八成左右。

在北方干冷的环境下也存在养殖差异。北方的养殖户比较注重冬季的防寒措施，一般小龙虾养殖会在春夏季进行，因为冬季太冷，水质容易结冰变差。采用生物絮团技术后，北方养殖户也可以在冬季对虾池进行一定的维护，不用频繁换水，减少了工作量，而且到了春季水温回升的时候，小龙虾可以有一个比较好的水质环境开始生长。

在养殖场的规模养殖中，这个技术的优势更明显。一个大养殖场的老板说，以前为了保证水质，每天都要排掉一部分旧水，加入新水，这不仅耗时耗力，还浪费水资源。而且水质波动大，小龙虾的产量也不稳定。采用生物絮团技术之后，换水频率降下来了，水资源利用率提高了，而且小龙虾的产量稳定，养殖效益得到很大的提升。

散养小龙虾的农户也受益。一些农家乐会散养小龙虾，既可以观赏又能吃到新鲜的。以前因为水质调控不好，小龙虾的数量少，色泽也不好看。用了生物絮团技术后，小龙虾长得又肥又大，色泽诱人，吸引更多游客来购买。

老吴通过转行，把自己化学上的知识运用到小龙虾养殖里，这种跨行业的尝试是很有价值的。这告诉我们，在养殖过程中，很多意想不到的因素能帮助我们解决问题。

不过，我们还有个问题值得思考。虽然生物絮团技术在小龙虾养殖水质调控方面有这么多好处，那它是不是适用于所有的小龙虾养殖场景呢？是北方的水网养殖，还是南方的池塘养殖，又或者是一些特殊的地理环境下的养殖场景，它都能这么有效吗？这是我们广大养殖者和养殖爱好者可以一起探讨的。