为何粮食食品价格上涨，近期趋势和预测

自21世纪初以来，食品价格平均每年上涨2.6%，但最近的因素已经减缓了食品价格的上涨。不过，更改只是暂时的。一旦这些下行压力减轻，粮食价格有望恢复其通常的定期上升趋势。

2021年，预测食品价格将上涨1.5%至2.5%。预计乳制品价格将上涨1.5%至2.5%，蔬菜价格将上涨0%至1%，新鲜水果价格将上涨1%至2%，谷物和面包店价格上涨2%至3%，牛肉和小牛肉价格上涨0%至1%，家禽价格将上涨0.5%至1.5%，猪肉价格将上涨1.5%和2.5%。

粮食价格上涨的四个原因

从长远来看，有四个原因将推动食品价格上涨。还有一些短期因素会影响供需，包括天气，动物疾病和自然环境。以下四个原因导致价格随时间上涨：

高油价 增加了运输成本。食物可以远距离运输。您可以预计 ，石油期货价格上涨后约六周，天然气价格将上涨。石油价格也影响农业。石油副产品是肥料的重要组成部分。这占了谷物收成成本的20%。高油价使玉米，小麦和大豆的种植成本增加了40%。

气候变化创造了更加极端的天气。其原因是温室气体排放会捕获热量，从而导致气温升高。热空气吸收更多的水分。少雨，来自湖泊和河流的水蒸发，土地变干。下雨时，水从土地上流走，而不是被吸收到地下水位中。造成洪水。

(WTO) 限制了各国可以增加全球库存量的补贴玉米和小麦的数量。美国， 欧盟和一些发展中国家大力补贴其农业产业。这些国家的农民获得不公平的贸易优势。WTO限制库存以降低这一优势。但这也减少了短缺食物的数量。这增加了食品价格的 波动性。

随着人们变得更加富裕，世界各地的人们正在吃更多的肉。饲喂肉类食品所需的动物所需的谷物比谷物类食品所需的谷物更多。肉类需求增加意味着谷物价格上涨。随着时间的流逝，这可能抵消了美国对肉类和奶制品需求的下降。