本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、五一消费市场：全国本地生活服务消费同比增长25%

这个五一假期，居民出行意愿强烈，消费热情高涨。美团数据显示，5月1日至3日，全国本地生活服务消费同比增长25%，上海、北京、深圳、成都、广州、重庆、杭州、武汉、西安、长沙位居全国前十，全国餐饮堂食订单量较去年同期增长73%。

随着各地基建完善及旅游接待能力提升，县域旅游也吸引着越来越多的消费者。从五一假期住宿预订量来看，福州平潭、惠州惠东、桂林阳朔、上饶婺源、湖州安吉等县域热度高居前列，迎来全国游客。近期爆火的河北石家庄正定县，五一前三天外地游客的住宿预订量环比增长2.2倍。

在客群方面，宝藏城市旅游都少不了年轻人的身影。当年轻游客逐渐成为旅游市场的主力军，他们更看重出行的性价比以及个性化的旅游体验，从而推动小城旅游持续出圈。

美式复古酒吧、赛博风按摩馆、声光电密室......跟着线下市集打卡本地特色潮店，也成为年轻“潮人”新玩法。在重庆，美团、大众点评潮店IP M Cháo携手19家重庆门店打造 “一日潮人”潮店体验路线，以“巴适”“开胃”“多巴胺”三大主题路线串联不同玩法门店，为年轻人解锁奇趣新潮的新玩法。（中国市场监管报）

2、挑战和压力之下，高端餐饮市场依然有庞大潜力

企查查数据显示，2024年第一季度餐饮相关企业的注吊销量达43.3万，是去年同期的2倍多。其中，高端餐饮业的日子似乎更不好过。

业内人士分析，大环境压力下，“消费降级”成为主流，商务活动缩减，高端餐饮消费者的总数在减少。同时，年前，一张“禁止榜单”在上海餐饮圈流传，引发了当地部分高端餐饮从行业者的焦虑。

红餐大数据显示，截至2023年5月10日，上海在营的餐饮门店总数大约为201570家，其中人均客单价在500元以上的餐饮店占比1.35%，门店数达2700多家。而截至2024年4月19日，人均客单价在500元以上的餐饮店占比大缩水，从原本的1.44%降低至0.8%，总门店数减少了900多家。

在不少业内人士看来，上海是国际化大都市，高端餐饮起步较早，高端餐饮消费能力强，加之疫情也是一个催化器，促使上海高端餐饮供给量的快速增长，导致上海高端餐饮市场出现了过热与泡沫风险。

从全国市场的角度看，高端餐饮依然拥有想象力和市场潜力。一方面，国内高端餐饮消费市场依旧拥有庞大的潜在消费群体。另一方面，消费分级成为一大趋势，大众追求平价、高性价比的消费，富裕人群在高端消费方面势头不减。（红餐网）

3、中餐出海潮正在愈演愈烈，供应链大军也在不断加码

为餐饮品牌提供配套服务的供应链企业，同样将目光转向了海外市场，多家供应商都在加快拓展海外业务，或设立境外子公司，或成立海外事业部……

越来越多的餐饮供应链企业或开始探索布局海外，或已经尝到了甜头，正在不断深化海外业务带来的业绩增量。

首先，头部企业净利润下滑近40%，国内餐饮市场的竞争日益激烈，餐饮行业已经步入了微利时代，为了争夺客流，餐饮企业间的价格战也愈演愈烈。

下游餐饮商家的利润空间摊薄后，对于降本增效的需求也愈加强烈，传导到上游，供应商们的盈利空间也会被压缩。

与此同时，为了更好地控制成本，越来越多餐饮品牌加大投入供应链，把产业链延伸到了上游。当下游客户摇身一变成为了竞争对手，供应商也不得不开始寻找新的客户，将目光投向了海外。

中餐品牌出海势头有增无减，也让供应商们看到了商机。除了直接出口产品，一些供应链企业也有意为下游餐饮客户出海做供应链配套服务，这也成为供应商出海的另一大契机。不仅计划为国内餐饮品牌出海做供应链配套服务，同时也要开拓海外市场，结合本地人的消费习惯，为当地品牌提供服务。（餐饮供应链指南）