大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香脆嫩的“干煸长豆角”。

干煸长豆角是很受欢迎的中式菜肴，在饭店也是必点菜品之一，下酒佐餐都很受欢迎的。干煸长豆角的主要食材是长豆角，加姜蒜末和干红辣椒炒炒就行。长豆角干香脆嫩，咸香可口，做法超简单，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【干煸长豆角】

材料：长豆角

辅料：大蒜 生姜

调料：植物油 食盐 味精 生抽

做法：

1. 择洗干净的长豆角，放在案板上切成长段，长度在6,7 厘米左右

2. 切好放入清水中，加入食盐，

3. 用手抓洗浸泡10分钟

4. 生姜一块切成姜片，然后切姜丝，再剁成姜末

5. 大蒜切成蒜片，然后剁成蒜末

6. 把姜蒜末放一起剁一下，放入小碗中掰入干红辣椒

7. 不要辣椒籽只要辣椒皮，将长豆角控水捞出到盘中

8. 将比平时炒菜的油多一点就行，下入长豆角煸炒

9. 将长豆角炒至虎皮状，然后控油捞出到盘中

10. 留少量底油然后倒入姜蒜末和干红辣爆香，倒入虎皮状长豆角

11. 大火翻炒均匀，加入食盐，味精

12. 接着加入生抽再次翻炒均匀，

13. 出锅装盘美味即享

温馨提示：

1、 长豆角洗净切成6,7厘米长段，放入淡盐水中抓洗浸泡

2、 不用油炸比平时炒菜油多一点就行，煸炒至虎皮状盛出

3、 姜蒜末和干红辣椒爆香后和长豆角炒一下就行

4、 只需加食盐，味精，生抽简单调味就行

长豆角这时候价格稍微贵点，但是很嫩口感相当不错，可以凉拌，可以热炒哦，热炒中最经典的就是干煸啦，香辣过瘾，蒜香浓郁，豆角脆嫩，太好吃了，下酒佐餐都可以，待客也是超有面子，而且不用过油炸，简单煸炒一下就行。收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。