闽清菜系美食繁多，是闽菜中十分有特色的一朵奇花。

小编在这里做了一些汇总，如有遗漏，可以在评论区补充。

闽清菜十分善于食疗和食补，其中最著名的名菜便是山苍子根炖猪脚了。山苍子根很多人简称草根（方言草鸡渣）。山苍子根是养胃杀菌的好药材，更是好食材。县城溪滨公园旁有店，可享受这独特闽清食疗美食。

而同样的，还有闽清八珍汤，通常是以八珍炖番鸭的形式出现，番鸭肉本性寒，八珍滋补微暖，用以综合，不仅养身养心，更重要的是汤鲜味美。

而且闽清的八珍汤全番饭，以马鞍全番饭为名，发源地在马鞍桥头的马鞍全番饭。现在不仅遍布全县，更是在闽侯，福州市区等地方都有分店。这是闽清美食文化对外很大的影响力。如果来闽清可以来县城的几家马鞍全番饭品尝这闽清独特美食。

闽清南北大街九九牛肉店，也是独特的闽清美食，九九牛肉店的牛肉汤，味道独特，有别于客家牛肉店的，更不同于兰州拉面，福州市区也无此味。小编不知店主用了何配方，在小编还在读小学的时候，估摸着是2002年左右，小编就经常去那边吃午餐，当时有听说老板把独家配方转买了6万元。

后来小编长大后，游览祖国各地，看山看水，看各个城市美景和古迹，尝便各地特色美食小吃，也酷爱喝各地牛肉汤，但是从来没有和九九牛肉店相似的味道。

若是有朋友知道这是其他地方的什么菜，烦请告知，目前小编就把这算作闽清独特的美食。

还有大名鼎鼎的池园豆腐，茶口粉干，省璜糟菜，省璜香糟鸭啊，梅溪橄榄等。

闽清的美食，除了这些本地自创的美食，还有对外来美食的闽清本土化改造，比如久负盛名的台山咸肉面，那是闽清对沙县小吃本土化的结果，汤鲜味美，咸肉有味道而不腻味，美味佳肴啊。

同样的，连江的鼎边糊，来到闽清之后，闽清人也对其进行了本土化改造，连江鼎边糊汤底是蚬子和猪骨熬汤，然后加入干贝，海蛎，虾仁等海产品。是不折不扣的海味美食。

而闽清鼎边糊则不同，闽清鼎边糊则是充分蕴含了闽清人民的智慧，闽清鼎边糊将闽清特色的山苍子根熬汤，替换蚬子汤，然后把猪骨融入其中，并且放入香菇，黑木耳，杏鲍菇等山珍。味道别有一番风味。

可以说连江鼎边糊是海味，而闽清鼎边糊则是山珍。而闽清鼎边糊只能在闽清吃到。是不折不扣的闽清美食。这个可以在闽清梅城印记历史文化街区老街口小吃品尝到。

而对永泰葱饼这种外来美食，闽清人民更是创造性的发明出了闽清糟菜饼这种结合永泰葱饼和闽清三宝糟菜的美食小吃。

永泰葱饼皮薄肉多，味道美，但是肥肉多，所以吃多了会腻。

而闽清的糟菜饼，不仅有肉，还有酸酸甜甜的糟菜。味道层次丰富。着实是美味。这个在闽清街上很多地方都有销售的。

还有闽清旧一中（恒翔冠城）对面的建瓯光饼，也是外来美食被闽清人民本土化了的结果，小编经常漫步于闽清街头，时不时都会买一块那家的建瓯光饼，着实味美，皮薄肉多，脆而不硬，小编还以为建瓯光饼就是这样，结果直到前段时间，家里人去了一趟建瓯，买了一堆建瓯光饼回来，不仅皮厚肉少，还硬而不脆，味道也差了太多了，后来询问那位阿姨才得知，她贩卖的建瓯光饼，是被她精心改良过的闽清版建瓯光饼。我就说嘛，难怪味道这么好。

闽清人民对酒糟的调教也是非常出神入化的，除了传统的闽清糟菜，闽清红糟肉，闽清糟鱼，闽清省璜香糟鸭，闽清糟菜泥鳅粉干，可以说酒糟入菜的文化，在闽清人这里是炉火纯青。闽菜最大的特色之一就是对酒糟出神入化的应用，这很大可能是闽清菜赋予并保留最完善的。因为可以看到同样是腌制品，省内其他地区，包括福州其他地区，的腌菜是没有放酒糟的，而闽清的腌菜是有放酒糟的，于是闽清的腌菜和其他地区腌菜不同，叫糟菜。

论起对酒糟的应用，其实还有一个就是街上没有贩卖的，闽清酒糟烟熏肉。这个真的是闽清一绝，但是制作过程繁琐，且需要特定的工具和场地，你们可能是吃不到了，小编想吃也不容易，一般都是叫外婆和阿姨帮忙制作，但是由于制作过程过于繁琐和累人，小编也不舍得经常叫她们制作。如果你们想吃的话，你们想想就好了等我下次吃的时候，录个视频，拍个照，给你们看着我吃。。说到晚上，肚子有点饿了。

最近新发现的美味小吃，酸奶笨笨家的奶皮子，那个味道挺好的，应该是他家的镇店之宝了。

扯远了，闽清美食还有闽清空心油饼，这东西，其实还算是比较独特，福州市区有类似的叫油圈，福清是有馅的叫海蛎饼。其实小编倒是觉得可以加点糟菜，叫闽清糟油饼。味道应该很好。

闽清美食还有非常多，比如闽清清明果，闽清鼠粬饼，闽清芋头糕，闽清萝卜糕。很多很多。

但凡你是非闽清人来到闽清游玩，可以联系我们知文图礼团队成员，我们可以尽地主之谊，带您吃喝玩乐，深度体验闽清。（我们不收取任何费用）。

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闽清美食实在太多，小编无法一次性收集齐全，如有遗漏，还请在评论区补充。