1. 准备食材

鸡蛋：打入碗中，加入适量牛奶搅拌均匀。

肉末：放入碗中，加入酱油、淀粉、辅食油、葱姜水，搅拌均匀腌制。

蒜末：准备好备用。

2. 炒鸡蛋

锅中倒入适量油，加热后倒入调好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至表面凝固，然后盛出备用。

3. 炒肉末

锅中再次倒油，下入蒜末爆香，接着放入腌制好的肉末翻炒至变色，然后盛出备用。

4. 调制酱汁

取一个小碗，加入淀粉、水、番茄酱和酱油，搅拌均匀备用。

5. 翻炒番茄

另起锅，倒入适量油，下入切好的番茄块翻炒出汁。

6. 加入肉末和酱汁

将炒好的肉末倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒至汤汁浓稠。

7. 完成装盘