不久前，一位患者因关节剧痛来就诊，检查发现是痛风发作，且肾功能也受到影响。详细询问后得知，他在聚餐时总喜欢大量食用海鲜，还搭配啤酒畅饮。这种不健康的饮食搭配，正严重损害着他的肾脏。今天，就来和大家讲讲海鲜啤酒搭配的危害，以及聚餐应酬中的保肾技巧。

海鲜啤酒为何伤肾高嘌呤引发尿酸飙升

海鲜大多属于高嘌呤食物，像虾、蟹、贝类等。据研究，每 100 克的贝类中，嘌呤含量可达 150 - 300 毫克。啤酒同样含有较高嘌呤，且酒精进入人体后，代谢过程会消耗大量水分，使血液中尿酸浓度升高。当大量食用海鲜又饮用啤酒时，体内嘌呤摄入量会剧增。多余的嘌呤在肝脏代谢，最终生成尿酸。数据显示，这种情况下，血尿酸水平可比正常饮食时升高 2 - 3 倍。长期如此，过高的尿酸会在肾脏内形成结晶，堵塞肾小管，影响肾脏正常排泄功能，增加肾结石和痛风性肾病的发病风险。

酒精干扰肾脏代谢

酒精对肾脏有直接毒性作用。一方面，它会影响肾脏对水分和电解质的重吸收功能。正常情况下，肾脏能精准调节体内水分和电解质平衡，但饮酒后，这种调节功能会被打乱。例如，饮酒后尿量可能会异常增多，导致体内水分和钾、钠等电解质大量流失。另一方面，酒精会使肾脏血管收缩，减少肾脏血液灌注。研究表明，饮酒后肾脏血流量可减少 20% - 30%，这使得肾脏无法获得充足氧气和营养物质，代谢废物也难以有效排出，进而加重肾脏负担，长期可损害肾功能。

聚餐应酬的保肾技巧控制海鲜啤酒摄入量

在聚餐应酬时，要严格控制海鲜和啤酒的食用量。海鲜每次食用量不宜超过 100 克，啤酒每天不超过 350 毫升。比如吃虾，控制在 10 - 15 只左右。可以多选择低嘌呤的海鲜，如海参、海蜇等，它们每 100 克嘌呤含量低于 50 毫克。若已经有高尿酸血症或肾脏疾病，更要谨慎，尽量避免食用高嘌呤海鲜，啤酒则要完全戒掉。

合理搭配食物搭配高纤维食物：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的尿酸和其他代谢废物，减轻肾脏负担。像西兰花、芹菜、苹果、燕麦等都是不错的选择。建议每餐蔬菜摄入量不少于 200 克，水果每天 200 - 350 克。增加碱性食物摄入：碱性食物能中和体内酸性物质，维持酸碱平衡，有利于尿酸溶解和排出。常见的碱性食物有柠檬、菠菜、海带、牛奶等。比如可以在饭后喝一杯温柠檬水，既能解腻，又有助于尿酸排泄。搭配优质蛋白质：选择鸡蛋、牛奶、豆腐等低嘌呤且富含优质蛋白质的食物。优质蛋白质能为身体提供必要营养，又不会增加过多尿酸负担。每天可摄入 1 个鸡蛋、250 毫升牛奶、50 - 100 克豆腐。及时补充水分

聚餐过程中，要随时补充水分。充足的水分能增加尿量，促进尿酸等代谢废物排出体外。建议每小时饮用 100 - 200 毫升水，可选择白开水、淡茶水等。避免饮用含糖饮料，它们可能会升高血糖，间接影响肾脏健康。比如，在吃海鲜喝啤酒时，同时准备一杯温热的白开水，随时饮用。如果担心频繁上厕所不方便，可在聚餐前提前了解厕所位置。

控制体重

肥胖是肾脏疾病的重要危险因素。超重或肥胖者，肾脏需要承受更大压力来代谢身体废物。因此，聚餐应酬时要避免暴饮暴食，控制热量摄入。可以通过计算自己的身体质量指数（BMI）来确定合理体重范围，公式为：BMI = 体重（千克）÷ 身高（米）的平方 。正常 BMI 范围在 18.5 - 23.9 之间。日常要坚持适量运动，如散步、慢跑、太极拳等，每周至少 150 分钟。运动能帮助消耗热量，控制体重，提高身体代谢能力，对肾脏健康有益。

定期体检

定期进行体检，检查肾功能、血尿酸等指标，能及时发现肾脏问题。建议每年至少进行一次全面体检。对于有高血压、糖尿病、高尿酸血症等基础疾病的人群，体检频率应增加到每半年一次。体检项目除肾功能、血尿酸外，还应包括尿常规、肾脏超声等。若检查发现指标异常，要及时就医，遵循医生建议进行治疗和调整生活方式。

肾脏对我们的健康至关重要，聚餐应酬时一定要注意饮食搭配，避免因不良习惯损害肾脏。记住这五个保肾技巧，在享受美食的同时，守护好肾脏健康。若已经出现肾脏不适症状，如腰痛、水肿、尿量异常等，不要拖延，尽快到医院检查治疗。