今天我要分享一道减脂期也能放心吃的创意菜，低卡版青椒酿肉！用鸡胸肉和豆腐替代传统猪肉，外酥里嫩又清爽，连不爱吃青椒的家人也夸好吃呢～（悄悄说：偷偷加了点小秘密哦！）

材料准备

食材方面，我们需要鸡胸肉200克、嫩豆腐1盒（约300g）、青椒4个。调料方面，准备低钠酱油1勺、料酒半勺、黑胡椒碎少许、淀粉1勺、葱花少许。工具方面，准备一个平底锅、一个碗和一把勺子就足够啦！

制作步骤

第一步，豆腐处理小技巧。把豆腐从盒里倒扣在滤网上，用勺子轻轻压碎，让水分自然沥干5分钟。这里有个小窍门哦，别直接挤水，这样豆腐会变硬影响口感，耐心沥干就好啦～

第二步，肉馅调制。鸡胸肉剁成肉糜（或者用料理机打碎），然后加入沥干的豆腐、1勺淀粉、半勺料酒、少许黑胡椒和葱花。顺时针搅拌至肉馅上劲，能拉出黏丝就成功啦！偷偷告诉你，加豆腐后肉馅超级嫩，比猪肉还弹牙呢！

第三步，酿青椒的小心机。青椒洗净去蒂，用筷子小心戳掉籽（别戳破外皮哦）。然后把肉馅填进青椒里，填到8分满就好，这样煎的时候才不会溢出来～

第四步，煎出金黄小秘诀。平底锅刷一层薄油，把青椒酿肉朝下先煎3分钟，煎出焦香。然后翻面，倒入半碗清水，加1勺低钠酱油，盖上锅盖焖煮5分钟。这样肉馅能充分吸收酱汁，青椒也更入味！

第五步，摆盘与享用。把青椒酿肉盛出，汤汁勾个薄芡淋上去，看起来是不是很有食欲呀？最后撒点葱花点缀，搭配一碗米饭或者直接当主菜都超满足！

家常小贴士

小贴士来啦～首先，豆腐选对了更嫩滑。一定要用嫩豆腐哦，老豆腐水分少容易发苦，新手建议买盒装的内酯豆腐。

第二，减脂期的调味小心机。酱油选低钠款，既健康又美味。黑胡椒能提味又不增加热量，喜欢酸口的朋友还可以加半勺番茄酱呢。

第三，青椒挑选指南。选颜色鲜亮、蒂部紧实的青椒，捏起来有弹性说明新鲜。这样的青椒煎出来口感更好哦！

这道菜从备菜到上桌不到30分钟，是不是很简单呀？蛋白质含量高又饱腹，连配菜都省了～青椒的清甜和肉馅的鲜嫩完美融合，煎过的外皮微微焦脆，咬一口汁水四溢，连挑食的小朋友都连吃两颗呢！

减脂期不用委屈自己哦，健康也能吃得好～快试试看这道低卡版青椒酿肉吧！做好别忘了拍张照片发给我看呀！期待你们的作品和反馈哦～（比心）