一转眼就到了11月份，这些日子一直下雨，经过秋雨以后，天气慢慢变冷了，冬天也悄悄的来临了，由于南方地区的特殊性，很多城市都沿海或沿湖，导致空气里水分很多，让空气里特别潮湿，让人浑身不舒服，四肢都没有力气。冬天是一年最后一个季节，这个时候适合温补，多喝各种鲜美的汤品，利于各种营养的代谢，是非常不错的祛湿好时机。冬天祛湿，可以吃一些薏米，红豆，芡实等食材，今天推荐一款祛湿和安神的靓汤——四神鲫鱼汤，此汤的做法很简单，对身体有许多益处。冬天喝一汤，湿气都跑光！11月多喝这汤，营养全面，祛湿效果好。

【四神鲫鱼汤的正确做法】

挑选一些食材：选购300克鲜活的鲫鱼（鲫鱼是我们家最喜欢吃的鱼肉，食用方法有很多种，一般用来煮汤或红烧，鱼汤非常鲜美），一小块新鲜猪肉（猪肉是非常平价的肉类，分为很多部位，精瘦肉适合炖汤，但是一定要选择新鲜猪肉），少许食用油，几片生姜，一大块陈皮，干淮山30克左右，莲子和芡实20克左右，茯苓12克左右，少许料酒，食盐和胡椒粉少许，温开水少许，香葱若干根，其他。

具体制作步骤：

第一步：提前准备好新鲜鲫鱼，芡实，莲子，瘦肉和其他食材，先把生姜都洗净去皮，香葱洗净切成小葱花，备用。

第二步：把芡实和茯苓洗干净，干莲子放在器皿里，加上少许温水泡发，泡软后取出内心，放在碗中备用。

第三步：陈皮用清水洗干净，然后用温水泡发，刮掉一层白色物质，干淮山也要洗干净，备用。

第四步：把猪肉的肥肉剃掉，洗净切成小块，放入到汤锅里，加上少许料酒，放入几片生姜，把瘦肉煮几分钟，将其焯水处理，捞出备用。

第五步：鲫鱼刮掉鱼鳞，取出鱼鳃和内脏，肚子的黑膜要去掉，洗净后控干水分，表面撒上食盐，涂抹一些姜片，将鲫鱼腌制到入味。

第六步：锅底慢慢烧热乎，加上少许食用油，撒上食盐少许，下入腌制好的鲫鱼，两面都煎至两面金黄，盛出备用。

第七步：准备好煲汤的器皿，锅中放入瘦肉块，陈皮，莲子，芡实，茯苓和姜片，放入煎好的鲫鱼，加上适量开水或清水炖煮。

第八步：煮沸后转中小火，大概要炖煮50分钟左右，让鱼汤炖煮到浓稠，调入一些胡椒粉，最后加上食盐来调味即可。

第九步：焖煮到入味即可，这款四神鲫鱼汤就烹饪完成了。

四神鲫鱼汤是一款安神祛湿的汤品，特别适合冬天来享用，此汤选用鲫鱼和几种食材炖煮而成，汤品喝起来鲜美极了，鱼肉鲜嫩，补充许多营养，促进营养更快消化，还可以缓解失眠，体内的湿气都赶走。

各位网友们，你们是否喝过这款四神鲫鱼汤呢？（上述的配图都出自网络）