“秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋”，距离8月7日立秋还有10天时间，而进入立秋之后早晚开始变得凉爽起来。天气也没有了之前的闷热。但是此时仍然处于三伏天之中。由于今年的立秋节气，恰好处于中伏与末伏之中。因此在民间也有人将它称之为：伏包秋！老话讲：伏包秋，凉悠悠！虽然天气变得凉爽起来，可是此时更需要我们注意养护好我们的脾胃。避免由于立秋天凉！，或者食用寒凉，辛辣，油腻食物，伤害我们自己的脾胃。

中医讲：脾胃乃后天之本！脾胃好则身体其他脏腑运化功能就会好，身体就会好，人的精气神就会足。推荐常吃这种药食同源食材：山药补脾养胃，清热祛湿。今天让我来分享山药的一种新吃法，保证连你们家最挑剔的老人小孩都爱吃。

步骤一：准备山药3根，鸡蛋3个。将山药清洗干净以后，用筷子插在山药中心，然后再用刮刀刮掉山药皮。如同图片中样子，全部刮好以后，改刀将山药切成小块备用。放入盘中和蒸锅之中大火蒸煮20分钟，让山药成熟。再把它取出，加入一大勺白砂糖，和一大勺奶粉。

步骤二：用漏勺将山药泥碾成山药泥备用。再准备一个空碗，加入500克面粉，打入3个鸡蛋，加入80毫升鲜牛奶。

步骤三：将它打成鸡蛋牛奶面糊，如同图片中样子即可。然后锅中倒入少许食用油，油烧开后用勺子盛出一勺牛奶鸡蛋面糊，然后均匀的摊成圆形薄饼。一面煎熟以后再煎另外一面。全部煎好以后盛出装盘备用。

步骤四：将牛奶鸡蛋饼放在菜板上，用勺子挖两勺山药泥，将它均匀地涂抹在牛奶鸡蛋饼之上，如同图片中样子即可。然后再轻轻地将它卷成卷，再改刀切成小份装盘即可盛出食用。

1：由于这道面点，用到了山药牛奶鸡蛋，等营养食材，所以说奶香山药卷是非常滋补的，具有补脾胃，养肝肾，安神健脑的作用和效果。

2：其次它作为一款甜点，既可以拿它当作主食食用，也可以当作点心来吃。而且它口感绵软香甜，老人小孩都爱吃。值得注意的是，血糖高的老年人在烹饪的时候，可以减少糖的加入即可。

1：在处理山药时候，需要注意的地方就是，不要直接用手去抓山药棒，因为山药棒的刺有轻微的毒素，一旦扎手受伤，会引起瘙痒。所以最好戴手套处理山药比较适合。

2：患有糖尿病的中老年群体，不建议食用，或者是如上述所说一样，在烹饪过程中，不加入白砂糖来烹饪制作即可。

怎么样这道：香甜可口的奶香山药卷，您一看就会了吧。如果家中最近有老人小孩不愿意吃饭，或者是脾胃虚弱，脾胃不舒适，建议在家中做一道这样的甜点给他们补补脾胃补补身体吧。

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