在传统的烹饪方式中,辣椒往往作为调味品或是炒制的配菜出现。然而,今天我要给大家分享一种新吃法——腌制辣椒。这种腌制方法不仅能让辣椒保存时间久,而且香辣味十足,无论是搭配热馒头还是拌米饭,都能让人胃口大开。
腌制辣椒的制作过程
1.辣椒洗净后控水,切成小圈,加入1勺白糖,2勺蒜末,加白糖可以杀出辣椒中的苦涩味,拌均匀腌制20分钟。
2.准备酱汁:锅内倒入适量油,加入小葱、香菜、姜片、洋葱块、桂皮、干辣椒,炸至焦黄捞出,然后倒入3勺生抽、1勺老抽、2勺香醋,煮沸放凉。
3.辣椒放入密封罐中,加入酱汁,放冰箱腌制一个晚上就可以开出了。
当热气腾腾的馒头遇上腌制好的辣椒,那一刻,所有的等待都化作了舌尖上的幸福。轻轻一咬,馒头的松软与腌辣椒的清脆形成鲜明对比,而那香辣鲜美的滋味,更是在口腔中肆意蔓延,让人忍不住一口接一口,完全停不下来。这道腌辣椒,简单易做,美味健康,是每个家庭都能轻松上手的美食。
辣椒不要只是炒着吃了,试试腌制起来。无论是配热馒头还是拌米饭,都是绝配!来上一碟腌制辣椒,让你的饭菜更加香辣过瘾。如果你也想为家人带来一份特别的美味,不妨动手试试这道腌制辣椒,让它成为你家餐桌上的新宠!
美食是生活的一种艺术,享受它,分享它,让每一天都充满惊喜。下次见,记得带上你的胃口哦!