沙市早堂面作为一种具有地方特色的美食，深受当地人喜爱，但要走出沙市、走出荆州，可能面临以下几个挑战：

1. 制作工艺复杂：早堂面的制作工艺非常讲究，需要熬制高汤、准备各种配料，这些都需要大量的时间和精力。这种复杂性可能限制了它的大规模生产和连锁经营。

2. 地方特色浓郁：早堂面与沙市的码头文化密切相关，它的风味和特点深受当地地理环境和文化的影响。这种强烈的地域性可能使得它在其他地方难以复制其独特的风味。

3. 品牌影响力有限：虽然早堂面在荆州非常有名，但在全国范围内的品牌影响力可能还不够大，这限制了它在外地市场的推广。

4. 市场竞争：在外地市场，早堂面需要与其他已经非常受欢迎的面食品牌竞争，如兰州拉面、四川担担面等，这需要早堂面有更强的市场推广策略和品牌建设。

5. 供应链和物流问题：早堂面的制作需要新鲜的食材，如何保证在外地也能获得与荆州相同的食材质量，是一个需要解决的问题。

6. 文化认同感：早堂面不仅仅是一种食物，它还承载着荆州人的情感和记忆。这种文化认同感可能在外地难以复制，因为外地人可能没有相同的文化背景和情感联系。

尽管如此，随着荆州旅游的推广和人们对地方特色美食的追求，早堂面在外地的知名度也在逐渐提高，未来有潜力走出荆州，被更多人所接受和喜爱。