岁数越大越觉得时间过得飞快，盼望许久的春节假期一晃就到头了，人们陆续返回工作岗位，但年味在心中还久久舍不得忘却。

过年少不了吃吃喝喝，家家户户都把冰箱塞得满满的，招待亲友顿顿是一大桌子菜，烧鸡、肘子、红烧鱼、牛肉、饺子这些美食佳肴在家乡的餐桌上尤为常见，让人很容易产生审美疲劳。

前两天，爸妈要过来看望外孙女，在此之前持续了几天吃喝，已是“强弩之末”，特意要求不要太多肉菜，但为了显示诚意，老公精心准备了6道菜，4荤2素，岳父母吃得很满足。

有网友表示，岳父母登门不该低于8道菜，不过看这几道菜，都非常符合胃口，一点都不怕吃腻。

年前大姑姐给送了五六斤猪前腿肉，七分瘦三分肥，非常新鲜，老公从中挑选了四斤，把筋膜和猪皮去掉，分成小块，加葱姜打成肉馅，再放入切碎的藕丁、两个鸡蛋、食盐、胡椒粉、生抽、红薯淀粉、香油、鸡精，搅打上劲，挤成丸子下锅炸至金黄，放入冰箱冷藏，可以做红烧丸子、糖醋丸子、丸子汤、火锅等。

糖醋丸子做法很简单，起锅烧油，放入葱姜末炒香，再倒入用白糖、陈醋、番茄酱、清水调成的料汁，倒入丸子大火收汁即可，吃起来酸甜可口，筋道入味。

这是年前在超市买的牛腩，99块钱4斤，品相不错，适合炖菜，我家喜欢用来做红烧牛肉，先把牛肉切成3×3厘米的大块，放入凉水中浸泡半天，这样能有效去腥，再放入砂锅中，加两勺黄豆酱、半碗生抽、适量老抽、白芷、香叶、山楂等，倒入开水，文火炖制2小时，晾凉后放入冰箱冷藏，随吃随取。

制作腐竹烧牛肉，要提前一晚上用凉水浸泡腐竹，然后锅中放牛肉和少许原汤，放入腐竹，中火炖制五分钟，最后大火收汁即可，这道菜的腐竹吸满了汤汁，味道丝毫不逊于牛肉。

过年期间家里不缺大虾和腰果，用来制作这道菜再合适不过了，既方便又美味。大虾去掉虾线、虾壳，加食盐、料酒腌制入味，再放淀粉、蛋清抓拌上浆，下锅滑油，然后再起锅烧油，放入姜蒜末炒香，放入虾仁、腰果、黄瓜，翻炒均匀即可。

过年的餐桌上排骨很常见，但父母对老公做的这道红烧排骨评价很高。排骨凉水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，再放入砂锅中，加花椒、八角、香叶、白芷、胡椒粉、生抽、老抽、红曲米，倒入开水，大火烧开，小火炖制2个小时，再放食盐，继续炖半个小时即可。用砂锅做的排骨，吃起来更加软烂入味，口感要比高压锅做的好。

腊八节腌了一罐腊八蒜，通体翠绿，卖相诱人，我家常常用来制作腊八蒜炒粉皮。粉皮提前用凉水浸泡5-6小时，凉水泡的粉皮更加筋道，然后起锅烧油，放入腊八蒜炒香，再放粉皮和炒好的鸡蛋块，加少许清水，放食盐、鸡精调味，焖一会即可。

北方人过年招待客人少不了凉菜，这是婆婆做的，自家种的花生放入锅中煮熟，过凉水备用，芹菜洗净切段，下锅焯烫断生，然后放入花生，加陈醋、香油、食盐、鸡精，调拌均匀即可。

您觉得这桌家宴怎么样呢？

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