灵寿羊杂汤是以羊杂为主羊汤，由羊的心、肝、肺、肠等制成。灵寿羊杂汤不光味道鲜美，还有很丰富的营养。灵寿人喜欢喝羊汤配刚炉烧饼，那简直就是享受。羊汤在北方很流行，尤其是冬天，喝上一碗热腾腾的羊杂汤，全身暖洋洋，吃完感觉嘴都有羊肉味。

羊杂汤

羊杂汤

灵寿羊杂汤用的材料和制作方法：

材料：羊杂汤主要以羊杂（羊心、羊肝、羊肺、羊肠等） 、羊骨等为主

佐料主要是生姜 、大葱、 料酒、 盐、 胡椒粉。

羊杂汤

羊杂汤

其他调料根据个人口味添加

制作方法也简单，主要有以下几个步骤：

1、先将羊杂清洗干净，去除羊杂里的血水和杂质；

2、把羊骨头悼一下水，去除一下骨头里的血沫。

3、把羊杂和羊骨放入锅中，加入适量的水，放姜和大葱，再加入料酒。

4、用大火煮开后，撇去浮头的浮沫，再转小火慢炖1-2个小时。

5、把煮熟的羊杂捞出来，用刀切成合适均匀的小块。

6、把羊杂重新放回汤中，继续炖一会，让汤的味道喝起来更浓。

7、 根据个人口感加入适量的盐、胡椒粉等。

8、羊汤炖到奶白色就入味了，这时候羊杂已经非常入味。

每个人口味不同，羊杂汤根据个人口味加入一些青菜，如白菜、萝卜等，增加汤的口感和营养。