1、各产区辣椒行情回顾

上周，北方小辣椒走货偏快，各产区整体上货略显偏紧，小贩多撑价出货，除了发市场客商拿货之外，部分产区老干妈供货商和储存商还在采购，需求有放大之势，支撑辣椒价格再次上涨，市场继续升温。进入本周后，受涨幅较大影响，买家继续跟进意愿降低，部分买家收紧拿货需求，交易逐步放慢，近两日局部价格有小幅回落。大辣椒方面，内蒙开鲁产区北京红交易活跃，当地待售货源紧张，买家需求较旺，成交价格有所上涨。新疆库尔勒产区买卖较为一般，部分买家有拿货需求，但当地货源水分偏大，合适货源难以组织，交易暂无明显好转。

小辣椒方面

图1：金乡产区三樱椒价格

金乡产区上周辣椒行情偏强运行，受大行情影响，加之当地农户货源见底，货源难以组织，小贩要价更加强硬，询价拿货的买家也较上周增多，有一定拿货需求，供不应求支撑三樱椒价格仍有所上涨，其中优质货源涨价更为明显。从本周三开始，交易热度有所下降，部分买家抵触价格，成交减少，价格暂稳。目前三樱椒晒椒好货价格7.90-8.10元/斤，三樱椒晒椒上通货价格7.50-7.80元/斤。

图2：柘城产区三樱椒和子弹头价格

柘城产区上周辣椒上涨劲头较足，加工厂和储存商拿货积极，交易进展顺畅，虽然周二至周五价格趋缓，但走货依然稳快；从上周六开始，储存商再次加大拿货力度，行情再度升温，价格也再登高度。不过，从本周二开始，行情转弱调整，部分买家观望等待，需求减少，价格也有小幅的回落。目前三樱椒好货价格8.40-8.50元/斤，三樱椒上通货价格8.10-8.30元/斤。

图3：临颍产区三樱椒和子弹头价格

临颍产区货源供应量相对稳定，小贩要价也比较坚挺，当地以发市场客商和辣椒加工厂采购为主，上周交易还较活跃，成交价格有小幅上涨，本周随着柘城产区价格回落，当地交易人气略有下降，但当地三樱椒涨幅不大，价格暂未出现回调。目前三樱椒晒椒上通货价格7.50-7.80元/斤，子弹头晒椒上通货价格7.50-7.80元/斤。

大辣椒方面

新疆库尔勒产区近日辣椒交易整体不旺，当地以短存货源供应为主，不仅干度无明显提升，贩子也无意让价出售，要价比较坚持，部分采购商有拿货需求，但对货源干度有一定要求，合适货源难以组织，购销略显僵持，实际成交不多，价格基本稳定。目前红龙23价格 4.50-5.75元/斤。

图4：内蒙开鲁产区北京红价格

内蒙开鲁产区最近干椒走货依旧较快，当地短存货源剩余逐渐减少，整体供应略显偏紧，目前辣椒加工厂和批发商拿货积极，需求也较旺盛，提振北京红价格有两毛左右上涨，买卖进展顺畅。目前北京红好货价格5.00-5.30元/斤。

2、小辣椒行情分析

上周北方三樱椒价格继续拉升，市场交易较为活跃，本周行情风向为何突然调转？

供应端来看，上周部分农户有惜售心理，要价也普遍较硬，小贩下乡收货成本也相应提高，卖货要价强势，并且部分小贩有意囤货待涨。但进入本周，弱势信号释放后，多数小贩不敢继续赌涨后市，开始获利出货，局部产区市场上货略有增多。需求端来看，经过近期三樱椒价格持续拉涨，特别是柘城产区三樱椒价格每斤上涨7-8毛，导致多数买家产生抵触情绪，继续高价跟进意愿明显降低。另外，经过这段时间的持续跟进，部分储存商收储计划收尾，老干妈短期货源也得到补充，继续采购并不迫切，拿货略有观望。

综合来说，涨价抑制了买家继续跟进的热情，需求因此回落，随着卖货增多，供需格局调整，行情由强转弱。