冬天，适合吃的蔬菜可太多了，根本数不过来，每次去菜市场或者去超市，都能被琳琅满目的菜品所吸引，每次都能让我挑上半天，当然了这其中最适合吃的，就是各种应季蔬菜，营养更高。
今天，我来给大家推荐一种小众、美味、营养的好东西，冬天遇到这菜使劲吃，在南方是很常见，很受欢迎的，在北方的话就属于小众菜了，遇到千万别错过，价格还很便宜，才3元一斤，比吃白菜、萝卜强多了，它就是儿菜，大家都吃过吗？
儿菜中丰富的蛋白质、钙质、矿物质、膳食纤维，对身体有着相当好的作用，数九寒冬坚持吃，一通便，二强筋骨，三增免疫，多摄入一些营养元素，不管对大人还是对孩子，都是有好处的，助力寒冬健康。
【白灼儿菜】准备材料：儿菜、大蒜、小米椒、辣椒油、盐、白糖、鸡精、生抽、醋、香油
１、首先我们准备几个儿菜，把上面不好的地方挑一下，挑出来切掉扔掉，然后放在水中进行清洗，清洗２遍之后把水分控干，然后对半切开，再切成八半。
２、锅子里来上适量的清水，开大火烧开了之后，往里面加上适量的食盐，然后将儿菜倒进去进行焯水，儿菜煮熟以后就可以捞出来啦，把水分控干之后，将其倒在碗里备用，下面来准备料汁。
３、接下来我们准备大蒜和小米椒，将其切碎以后倒在小碗中，然后锅中烧点热油，趁热浇在蒜末和小米椒中，激发出香味。紧接着再来调味，往里面加上２勺生抽、１勺醋、１勺香油、少许盐、味精和白糖。
４、能吃辣的再往里面加上点辣椒油，香味会更浓郁的，充分搅拌均匀以后，就可以将其浇在儿菜中了，吃的时候搅拌均匀就可以啦。
儿菜，在冬天吃再合适不过了，有着芥菜的清香，还有着甘甜的口感，却没有苦味，总而言之味道是相当不错的，营养也丰富，给全家人吃都受益！
