南方的米粉就跟北方人的面条一样，是生活中必须的美食，也是在大街小巷、家家户户都可以经常见到和食用的食物。经过历史长河和生活习惯的变迁，衍生出了各种各样的风味和吃法、做法，就像山西有上百种不同面条的吃法一样，米粉在南中国也有各种各样的做法和不同风味的老字号。

陈村粉是广东顺德地区的传统名菜，以其薄、软、滑、爽的特点著称，是当地的一大美食特色。在陈村镇，有多家老字号店铺专门制作和售卖陈村粉，其中‌黄均记和‌黄但记是最为人们所熟知的两个品牌。‌

黄均记在我的理解里就是普通老百姓日常生活的必需品，位于陈村镇旧圩中岸路丽花豪庭5号，营业时间为每天7点到21点。该店的历史悠久，装潢具有历史感，环境稍显昏暗，但正是这种氛围让许多食客感受到陈村粉的传统魅力。黄均记的陈村粉以清拌为主，细而爽脆，入口爽滑微微甜，清新不油腻，是许多食客的首选。

黄但记‌同样是陈村粉的老字号，位于陈村镇，以其近百年的历史和传统的制作工艺闻名。该店不仅制作陈村粉，还发展出了多种烹调方法，如清拌、牛腩等，满足了不同食客的口味需求。据说因为家里二代接班早的原因，更早的在传承的基础上不断创新，提升食品质量安全制造及管理水平。已经研发了陈村粉很多不同的美食和速食陈村粉等，