现捞卤水 香料，香叶9克，白芷60克，碧波15克，甘草6克，良姜30克，香菜籽36克，山奈54克，山楂30克，八角69克，陈皮36克，香果24克，千里香21克，枳壳36克，小茴香54克，草果27克，红扣36克，白蔻21克，毛砂仁60克，桂枝45克，黄栀子33克，丁香15克，老扣54克，生姜150克，当归一小根 卤汤，清水120斤，猪筒骨10斤，老母鸡4只，猪皮5斤，香醋30克，色拉油10斤，盐30克，印度辣椒一斤，新一代辣椒一斤，生姜一斤，香料包一个，青花椒250克，料酒一斤 炸鸡腿 鸡腿一斤比例，鸡排浸粉25克，3a一克，超浓缩鲜香粉一克，水分保持剂一克，清水120克 鸡腿腌制8个小时，起酥油170度炸6分钟 裹粉，使用成品，腌好的鸡腿蘸水裹粉，反复三次，出鳞片 点赞加关注，多谢