酱肉包 前腿肉10斤，三七肉10斤。 先将肉切成5厘米见方的小块，葱1千克，姜500克切成丁 先将肉煮出血沫，锅内放油1千克，烧热放葱、姜煸香，放入所有肉块炒香，放入味达美200克，蚝油200克，海天草菇老抽300克，小媳妇酱油400克，全麦酱200克炒出香味，加水5千克大火烧开，加香料20克，小火炖40分钟，停火放奥尔良30克，味精30克，鸡精30克，糖100克，孜然30克，拌匀将肉出锅，下入杏鲍菇丁2500克，大豆蛋白750克，炖三分钟即可 香料：香叶160克，陈皮160克，良姜160克，小茴香6 160克，白芷160克，草莓160克，丁香50克，桂皮325克，花椒325克，8角325克，肉蔻320克，孜然160克，所有香料混合打碎 鲜肉包 夹心肉500克，三肥七瘦 调味草菇老抽12克，料酒6克，盐5克，白糖15克，味精6克，白胡椒粉两克，鸡汁三克，熟猪油10克，香油5克，水或鲜汤100克，调好后加入姜末15克，葱末15克