限高人员，即被法院依法限制高消费的人员，其出行方式受到法律的明确规定和限制。以下是关于限高人员能否乘坐高铁和飞机的详细解答。

第一段：限高人员定义。

首先，需要明确限高人员的定义。限高人员是指那些因未履行法律判决或者裁定的债务，被法院采取限制高消费措施的自然人。这种限制是为了促使被执行人尽快履行法律义务，保障债权人的合法权益。

第二段：乘坐飞机的限制。

根据规定，限高人员被禁止乘坐飞机。这意味着，他们不能购买和使用任何商业航班的机票。即使是私人飞机，如果不是用于生活和工作必需，也可能受到限制。因此，限高人员在一般情况下是无法乘坐飞机的。

第三段：乘坐高铁的限制。

同样，限高人员在乘坐高铁方面也受到限制。他们不能购买高铁的二等座以上的车票，包括商务座、一等座等。这意味着，限高人员如果需要乘坐高铁，只能选择二等座或者更低的座位类型。这种限制同样适用于动车组列车。

第四段：法律规定的目的。

这些限制措施的目的在于，通过限制被执行人的高消费行为，迫使其意识到履行法律义务的重要性。通过限制其出行方式，可以有效地降低被执行人的社会活动范围，从而促使其尽快解决债务问题。

第五段：特殊情况下的出行。

尽管限高人员在一般情况下无法乘坐飞机和高铁，但在特殊情况下，如有紧急医疗需求或其它正当理由，他们可能通过向法院申请并获得批准，暂时解除部分限制，以便出行。然而，这种情况需要提供充分证据，并且获得法院的明确许可。

第六段：违法后果。

最后，需要指出的是，如果限高人员违反了这些限制，擅自乘坐飞机或高铁的高等级座位，将会面临法律后果。这可能包括罚款、拘留，甚至刑事责任。因此，限高人员应当严格遵守法律规定，避免不必要的法律风险。

综上所述，限高人员在未被解除限制消费令之前，通常情况下是不能乘坐飞机和高铁的二等座以上座位的。这些规定旨在保障法律的严肃性和执行力，促使被执行人履行其法律义务。