明日清明，除了缅怀先人，4种“吉食”别忘吃，寓意家兴财运旺
清明节，又叫踏青节、三月节、祭祖节。是传统的春祭节，扫墓祭祖、缅怀先人、弘扬孝道，是中华民族数千年以来的优良传统。清明节又是24节气中的第5个节气，清明节将节气与民俗融为一体，是天时地利人和的和谐合一，顺应天时地宜、遵循自然规律。明日清明，除了缅怀先人，4种“吉食”别忘吃，寓意家兴财运旺。
第1种：子推镆子推馍是清明节期间的传统美食之一。形状类似馒头，馍面中夹有核桃、红枣、花生等，称为“子福”，寓意祖宗保佑家族香火延传，财源广进。
推荐食谱：富贵馒头
食材：面粉、南瓜泥、紫薯泥、酵母各适量。
做法：分别将南瓜泥和紫薯泥加面粉加酵母，揉成黄色的面团和紫色面团，盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，松弛15分钟。取紫色面团，揉成长条，滚匀，折三折长的一边从底部绕一圈折回，穿过折曲的部位，继续一上一下穿行，再回转。
最后转回，成品横看三条筋骨，竖看三条筋骨，尾部回弯压上头部，整理一下就OK啦！这个字叫富贵。
取一块紫色的面团揪小剂子，擀成饼，一点黄色的面做花心，卷成玫瑰花状，切开即是两朵花。
取黄色面团擀成大圆饼作画底，蒸锅中加入适量的水，蒸帘放上屉布，也可以刷油，先放上黄色的面饼，将富贵底部蘸点水放在面饼适当的位置上，然后每个花朵底部沾水摆在下边。
大火烧开，中火蒸20分钟左右，出锅装盘。
第2种：清明团清明团，又称青团，是清明节一种特色食品。作为祭品，既是对逝者的缅怀，也是对生命的庆祝和对未来美好生活的期盼。青团的制作过程中加入了艾草，还具有驱除蚊蝇保护身体健康的作用。祈盼新的一年平安顺遂，好运相伴。
推荐食谱：免蒸青团
食材；易小焙免蒸青团预拌粉、色拉油、易小焙低糖红豆沙馅各适量。
做法：易小焙免蒸青团预拌粉，加入刚烧开的水搅拌至没有干粉，加入适量的克色拉油，下手揉成表面光滑的面团。
再将面团揉成长条，均匀地分成若干等份，每个面剂子32克，易小焙低糖红豆沙馅料，同样分割每份30克。
取一个面剂子按扁，放上准备好的低糖红豆沙馅，用手慢慢的推上来包裹严实，团至光滑。
码入盘中，就可以开餐了。要想看上去油亮油亮的，还可以在表面薄薄地刷层油。
第3种：枣糕枣糕是清明节的必吃的传统美食之一，因为糕的谐音是“高”，所以清明吃枣糕寓意步步升高，也意味着团团圆圆，平平安安。
食材：面粉、酵母、红枣各适量。
做法：酵母加温水溶解后加入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。
将面团揉成长条，然后一分为二，放上红枣，像编辫子一样扭成花样。然后两头对接，形成环状做底层。
然后将3个小面剂子擀成小饼，每个饼上边放两个红枣，然后在中间捏紧，排成一排，用筷子一夹就是一朵花，这是第二层。
取1个小面剂子擀成圆饼，均匀分成6份，用梳子压出花纹，再将每一瓣捏在一起，码在三层，第四层，用黄色的面团做一朵小花码在最上层，中间放上一个枸杞子，就OK了。
蒸锅加入适量的水，上屉大火烧开再蒸15分钟即可出锅。
第4种：清明蛋清明蛋是清明节的美食之一，将鸡蛋涂上各种颜色，称之为节蛋，煮熟后给孩子吃，民间认为可以消灾避祸，祈福吉祥平安。
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